Aprenda a preparar de pudim de limão com calda de goiaba

Ingredientes:

• 1 caixa de leite condensado;
• a mesma medida de leite;
• 4 colheres de sopa de suco de limão;
• 3 ovos;
• algumas raspas de limão;
• 2 goiabas vermelhas maduras;
• 1 limão;
• 1 xícara de chá de água;
• algumas raspas de limão.

Modo de Preparo:

1. Pudim: Misture o leite condensado com o suco de limão com um fouet até incorporar bem. Em seguida, coloque os ovos, o leite e mexa devagar até ficar homogêneo. Inclua as raspas de limão à mistura. Unte uma forma de pudim com desmoldante ou manteiga. Despeje o creme e asse em banho-maria, por 40 minutos a 180° C. Se preferir, pode usar a técnica do palito para ter certeza de que o pudim está assado; o palito não sairá completamente limpo, mas quando tiver bem pouco pudim nele, já está pronto. Espere esfriar e desenforme.
2. Calda: Descasque as goiabas e retire as sementes, bata no liquidificador com a água e adicione o limão. Em uma panela, deixe ferver até adquirir uma consistência firme. Espere esfriar e despeje sobre o pudim. Decore com as raspas de limão.