Maria Luísa Repula
Sou nutricionista, especialista e apaixonada pelo que faço há mais de 10 anos. Atuo no universo da suplementação nutricional e também encontro na confeitaria outra forma de expressar meu cuidado. Acredito que comer bem não precisa ser complicado. Espero você por aqui, para conversarmos sobre uma nutrição com leveza e que cabe na vida real.
Conversas que nutrem
Antes de cuidar da alimentação, aprendemos a ouvir pessoas
O verdadeiro papel do Nutricionista. Crédito: Divulgação.
31 de Agosto. Dia do Nutricionista.
Talvez, quando você pensa em um nutricionista, a primeira imagem que venha à sua cabeça seja a de um consultório, uma balança, uma lista de alimentos e um plano alimentar cheio de orientações.
Mas a Nutrição vai muito além disso.
Antes de perguntar o que uma pessoa come, precisamos entender quem é essa pessoa. Como é sua rotina, onde vive, com quem mora, o que gosta, o que consegue fazer, quais são suas dificuldades, suas histórias e até suas memórias relacionadas à comida.
Porque alimentação não acontece no papel. Ela acontece na vida.
E talvez essa seja uma das coisas mais bonitas que a profissão me ensinou ao longo dos anos: não cuidamos apenas de nutrientes. Cuidamos de pessoas.
É justamente essa dimensão do cuidado que me encanta e me apaixona na Nutrição. A possibilidade de atuar antes que um problema apareça, contribuindo para a prevenção e para a promoção da saúde por meio da alimentação, mas também de estar presente quando algo já não vai bem, ajudando na evolução, no tratamento e na recuperação.
Poucas coisas são tão bonitas quanto perceber que aquilo que colocamos no prato pode participar de uma história de cuidado.
E o nutricionista pode estar em muitos lugares.
Pode estar no consultório, acompanhando alguém que busca mais saúde e qualidade de vida. Pode estar em um hospital, participando do cuidado de pacientes. Pode atuar na nutrição esportiva, ajudando atletas e praticantes de atividade física a melhorar desempenho e recuperação. Pode acompanhar gestantes, bebês, crianças e idosos.
Mas também pode estar muito além da assistência individual.
Está nas escolas, na saúde pública, em restaurantes e serviços de alimentação, na pesquisa e na universidade. Está na indústria de alimentos, trabalhando com desenvolvimento de produtos, qualidade, segurança e informação para o consumidor. Está em projetos sociais, políticas públicas e tantas outras áreas que, muitas vezes, nem imaginamos quando pensamos nessa profissão.
São diferentes caminhos, diferentes formas de atuação, diferentes histórias. Mas existe algo que une todos eles: o cuidado com a alimentação e sua relação com a saúde e com a vida das pessoas.
E talvez seja justamente por isso que a Nutrição tenha mudado tanto ao longo dos anos.
Hoje sabemos que comer bem não significa seguir uma lista perfeita de alimentos. Que saúde não cabe em um único número na balança. Que uma recomendação precisa considerar a realidade de quem vai colocá-la em prática. E que não existe uma alimentação universalmente perfeita, porque não existe uma vida igual à outra.
A ciência nos ensina sobre nutrientes, necessidades, doenças e prevenção. Mas a prática nos ensina que, para transformar conhecimento em cuidado, é preciso ouvir.
Ouvir antes de orientar.
Entender antes de prescrever.
Conhecer antes de julgar.
No Dia do Nutricionista, minha homenagem vai para todos os profissionais que escolheram fazer da alimentação uma ferramenta de cuidado, seja no consultório, no hospital, na escola, na pesquisa, na indústria, no esporte, na saúde pública ou em tantos outros lugares onde a Nutrição se faz presente.
Para aqueles que trabalham para que a comida seja mais do que combustível: seja também saúde, cultura, afeto, memória, prazer e encontro.
E, talvez, essa seja uma das maiores lições que a Nutrição nos ensina: antes de cuidar da alimentação, precisamos aprender a cuidar de quem se alimenta.
Porque, antes de qualquer dieta, existe uma pessoa.
E é por ela que a Nutrição começa.
