Alê Mocellim

Alê Mocellim

Alê Mocellin é mestre assador e especialista em cortes nobres e culinária rústica na brasa. Na coluna Bom Churrasco, compartilha dicas sobre cortes, técnicas, métodos de preparo e as principais novidades do universo do churrasco e das carnes

O homem que ensinou o valor da brasa
Bom Churrasco
O homem que ensinou o valor da brasa
Alê Mocellim
Alê Mocellim
Copa do churrasco, qual pais vence?
Bom Churrasco
Copa do churrasco, qual pais vence?
Alê Mocellim
Alê Mocellim
Dia Mundial do Churrasco: tradição, memória e o valor de reunir quem amamos
Bom Churrasco
Dia Mundial do Churrasco: tradição, memória e o valor de reunir quem amamos
Alê Mocellim
Alê Mocellim
Churrasco: uma herança de pai para filho
Bom Churrasco
Churrasco: uma herança de pai para filho
Alê Mocellim
Alê Mocellim
Cortes alternativos para um belo churrasco em família
Bom Churrasco
Cortes alternativos para um belo churrasco em família
Alê Mocellim
Alê Mocellim
O hambúrguer: da sela do cavalo à grelha – e até a sua churrasqueira
Bom Churrasco
O hambúrguer: da sela do cavalo à grelha – e até a sua churrasqueira
Alê Mocellim
Alê Mocellim
Short Rib e Denver Steak, hoje vou te ensinar mais sobre esses cortes extraídos da parte dianteira do animal
Churrasco
Short Rib e Denver Steak, hoje vou te ensinar mais sobre esses cortes extraídos da parte dianteira do animal
Alê Mocellim
Alê Mocellim
Tipos de cortes de carne: conheça as características do Shoulder e do Assado de Tira
Cortes de carne
Tipos de cortes de carne: conheça as características do Shoulder e do Assado de Tira
Alê Mocellim
Alê Mocellim
Wet Aged ou Dry Aged? Conheça os tipos de maturação de carne
Carne maturada
Wet Aged ou Dry Aged? Conheça os tipos de maturação de carne
Alê Mocellim
Alê Mocellim

Roteiros

NewsLetter

Seleção semanal do melhor do Bom Gourmet na sua caixa de e-mail

1 de 2