Alê Mocellim

Alê Mocellin é mestre assador e especialista em cortes nobres e culinária rústica na brasa. Na coluna Bom Churrasco, compartilha dicas sobre cortes, técnicas, métodos de preparo e as principais novidades do universo do churrasco e das carnes

Brasa perfeita

Do carvão à brasa: aprenda 4 técnicas infalíveis para acender o fogo do seu churrasco

Alê Mocellim

Comemoração

Paixão nacional, o churrasco tem data comemorativa no Brasil

Alê Mocellim

Costela fogo de chão

Dicas para fazer uma Costela Fogo de Chão de respeito

Alê Mocellim

Série costela

Costela Borboleta ou Assado de Tira? Eu te ensino a identificar as diferenças e fazer a melhor escolha pro seu churrasco

Alê Mocellim

Corte tradicional

Aprenda a escolher o melhor corte de costela para a seu churrasco

Alê Mocellim

Churrasco de fim de semana

Erros comuns no churrasco e como escapar de cada um deles

Alê Mocellim

Cortes de carne

Nem só de picanha vive o churrasco

Alê Mocellim

Ana Caroline Araujo Olinda

Roteiros

Jantar Boa Lembrança, cafés raros e resultado do Prêmio Bom Gourmet são destaques dos dias 29 de julho a 6 de agosto, em Curitiba. Saiba mais!

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