Bom Gourmet
Massas também fazem sucesso no cardápio das festas de fim de ano
Os cardápios das festas de fim de ano estão cada vez mais democráticos, mas sempre prezando por opções diferenciadas e sofisticadas. O chef do Bom Gourmet, Guilherme Guzela, observa que as pessoas estão quebrando o paradigma dos cardápios muito tradicionais e diferentes ingredientes e preparações conquistam seu espaço na mesa, como é o caso das massas. “Nas festas, a ceia transmite o que queremos para o próximo ano, ou seja, fartura e coisas especiais. As massas recheadas, que são mais requintadas, casam muito bem com essa ideia”, diz Guzela.
Uma boa massa é capaz de equilibrar os sabores mais pronunciados das aves típicas das festas de fim de ano, como peru ou chester, sendo uma opção diferenciada de prato principal para a ceia – e agradando os amantes da culinária italiana. O conchiglione, variação do macarrão em forma de concha, “é um prato mais neutro e suave e que combina muito bem com o restante das receitas mais tradicionais, inclusive com a bebida típica das festas, que é o espumante”, recomenda o chef.
Assista ao vídeo e aprenda a fazer a receita de conchiglione de frango ao molho Alfredo. A massa é recheada com frango e brócolis – que conferem leveza ao prato – e servida gratinada com molho alfredo e queijo, trazendo todo o sabor e sofisticação que a data pede.
Receita de conchiglione de frango ao molho Alfredo
Agradecimento
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