Vencedores do concurso Brasil Sabor são premiados

Na última sexta-feira (28), o espaço A Fábrika — nova casa das editorias Bom Gourmet e Viver Bem — sediou a cerimônia de premiação do concurso Brasil Sabor 2013, uma disputa entre os pratos participantes do festival de mesmo. O voto dos leitores da Gazeta do Povo foi decisivo para a definição dos vencedores.

Neste ano, o festival Brasil Sabor teve 74 restaurantes participantes em 16 cidades paranaenses. Eles ofereceram durante o mês de maio pratos específicos com preços promocionais. No site do Bom Gourmet, os leitores podiam votar nestes preparos em duas categorias: melhor receita e melhor apresentação. A eleição on-line e o voto de um júri especializado resultaram nos ganhadores da competição.

O concurso foi uma parceria entre a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Gazeta do Povo, Centro Europeu e Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza. Na festa de premiação também foi lançada a oitava edição do livro Segredos dos Chefs, com as receitas dos pratos oferecidos no festival.

Para o presidente da Abrasel-PR, Marcelo Woellner Pereira, o concurso foi uma maneira de incentivar uma competição saudável entre os restaurantes. “Foi um tempero a mais no festival, buscando que os restaurantes se esforçassem cada vez mais na apresentação dos pratos e nas receitas”, disse logo após a entrega dos prêmios.

O diretor do Centro Europeu Carlos Sandrini afirmou o compromisso da escola com a gastronomia. “A nossa cozinha representa a nossa terra, além de gerar emprego e renda para o Estado”, disse.

Andréa Sorgenfrei, gerente do Núcleo Estilo de Vida da Gazeta do Povo, falou sobre a importância do prêmio para o Paraná. “O desenvolvimento do nosso Estado faz parte da nossa missão e esse é o resultado dessa parceria. Todos têm a ganhar”, concluiu.

Dez restaurantes foram premiados em três categorias diferentes: Melhor Receita, Melhor Apresentação e Gastronomia Responsável, que avaliou a criação de receitas que levassem em conta princípios sustentáveis.

De acordo com Renato Amêndoa, representante da Fundação Grupo Boticário de Proteção à Natureza, eventos como o Brasil Sabor são uma ferramenta para incentivar a sustentabilidade. “Isso colabora para que essa tendência seja inserida no dia a dia dos restaurantes.”

A Chef Gabriela Carvalho, do Quintana Café & Restaurante, foi a vencedora dessa categoria. “É importante pensar no produto que se usa, de onde vem e como podemos evitar desperdícios dentro da cozinha. Essa categoria colabora para a conscientização dos restaurantes e clientes como um todo”, acredita.

Rosane Radecki, chef e proprietária do restaurante Girassol, da cidade de Palmeira, foi premiada em duas categorias (2º lugar em Melhor Receita – Júri e 3º em Gastronomia Responsável) e considera o concurso um reconhecimento importante do trabalho que realiza. “Ver seus pratos destacados por chefs de tanta importância no Paraná é muito gratificante”, acredita.

O livro Segredos dos Chefs traz receitas do Festival Brasil Sabor 2013 em 148 páginas. A edição está disponível na livraria Fnac (ParkShopping Barigüi — Rua Pedro Viriato Parigot de Souza, 600) e na sede da Abrasel-PR (Rua Tenente Max Wolf Filho, 200), por R$49,90. O telefone da Abrasel é (41) 3029-4244.

Membros do Clube do Assinante Gazeta do Povo podem adquirir o livro por R$39,90 (desconto válido somente para compra na Abrasel).

Premiação de lançamento do livro