Melhores da gastronomia paranaense serão conhecidos na noite desta quarta (11)

Os melhores pratos e chefs da gastronomia curitibana (e também de Londrina e Maringá, em uma das categorias) serão conhecidos na noite desta quarta-feira (11). Em um evento para convidados, no Buffet Nuvem de Coco, o chef francês Erick Jacquin revelará os indicados e vencedores do Prêmio Bom Gourmet 2013, realizado pela editoria de gastronomia da Gazeta do Povo.

E você poderá acompanhar cada passo desta celebração. A festa terá transmissão da ÓTV, no canal 11 da NET Digital, a partir das 20h45. Será possível assistir também on-line, pelo site do Bom Gourmet ou da ÓTV. No site e no Facebook da editoria, a equipe atualizará em tempo real todos os bastidores da festa.

Em sua quarta edição, a premiação que mostra os pratos e chefs que mais se destacam no cenário gastronômico do estado terá novas categorias. Foram eleitos os melhores nas modalidades Peixe, Delivery, Bufê e Carta de Cervejas.

Além delas, continuam as categorias Couvert, Entrada, Prato Principal, Sobremesa, Café, Adega, Pizza, Petisco, Sanduíche, Massa, Carne, Asiático, Pão e Chocolate. Os pratos foram escolhidos por 144 jurados (personalidades da sociedade que têm o hábito de frequentar bares e restaurantes).

No Sabor Popular, o público escolheu pela internet os melhores sabores de Curitiba, Maringá e Londrina. Há ainda a categoria Novos Talentos, que premia um chef recém-formado como a revelação da cozinha curitibana. Para fechar: o Chef 5 Estrelas com o quinteto que mais se destacou na gastronomia paranaense no último ano.

O apresentador desta edição do Prêmio, Erick Jacquin, tem uma trajetória de sucesso tanto na França quanto no Brasil, país que o acolheu em 1995. Ainda em sua terra natal, nos anos 1990, comandou o restaurante Au Comte de Gascogne, pelo qual conquistou uma estrela no respeitado Guia Michelin.

No Brasil, fez história à frente de casas como a Le Coq Hardy, a Le Buteque (ambiente mais informal) e, principalmente, a La Brasserie, habitué em listas de melhores pratos e restaurantes de São Paulo. Não à toa, foi o primeiro cozinheiro da América Latina a receber o título de Maître Cuisinier de France, uma alta honraria concedida a chefs que difundem a gastronomia francesa no mundo.

Recentemente, Jacquin se lançou em mais uma empreitada, em paralelo ao La Brasserie, o Tartar & Co. Aberto neste ano, em São Paulo, o restaurante serve diversas versões de steak tartare, entre elas de carne de boi, salmão e atum.

Erick Jacquin faz parte de uma leva de cozinheiros franceses que vieram ao Brasil nos anos 1980 e 1990 e ajudaram a desenvolver a nossa gastronomia, ao lado de nomes como Claude Troigrois e Laurent Suaudeau.