Caviar e champagne, em noite mais do que especial no Ile de France

Champagne e caviar... difícil encontrar melhor combinação. Se é que existe.

Semanas atrás, o restaurante Ile de France promoveu um evento especial, já se aproximando dessa harmonização. Foi com exemplares importados pela Polanco Caviar Brasil e alguns dos ótimos espumantes da Cave Geisse – e até com a presença de Mário Geisse, fundador e proprietário -, que é a principal referência nacional nessa área (fiz o registro aqui). Foi um sucesso, casa lotada e lista de espera.

Pois agora a Márcia Oliveira, sócia gestora do restaurante e idealizadora do evento, resolveu ir além, subir às alturas, no que foi denominado como “Borbulhas e Caviar”, agora em segunda edição. Será na próxima terça-feira (19), quando o Ile de France receberá apreciadores, para uma degustação guiada, de caviar, e desta vez com o champagne Dom Pérignon Vintage. 

A exemplo do que aconteceu na primeira vez, Gabriel Bento, Sócio Diretor da Polanco Caviar Brasil desembarca novamente em Curitiba, para falar aos apreciadores e trazer todas as informações sobre a iguaria, tais como sua origem, a criação do esturjão, as peculiaridades das ovas, história e curiosidades sobre esse apaixonante item da gastronomia mundial.   

Sob a responsabilidade da Clos de Bourgeaux, empresa especializada em rótulos premium e consultoria exclusiva, os participantes ouvirão – provavelmente do sommelier Addison Dupczak - sobre a icônica Dom Pérignon, quando será abordada a curiosa história do monge fundador e as características importantes da safra 2013. 

Na noite especial, os clientes poderão optar pela degustação do Caviar Oscietra Gran Reserve (R$ 2.960,00 para 2 pessoas), ou o Caviar Siberian Reserve (R$ 2.730,00 para 2 pessoas), ambas as alternativas acompanhadas de uma garrafa de Dom Pérignon e 1 lata (30g) de Caviar Polanco. A diferença entre os dois tipos de caviar são textura, cor e os sabores específicos que cada um apresenta.  O Gran Reserve demonstra sabores peculiares, que lembram nozes e castanhas, enquanto o Reserve possui textura mais firme e a coloração vai do cinza ao marrom escuro.

O primeiro serviço do evento será um Tartare de salmão gravlax, acompanhado pelos clássicos blinis com um creme cítrico, para que os próprios clientes possam fazer sua montagem como preferirem, como parte da experiência proposta para a noite. 

Quem não participar do evento neste dia e estiver no restaurante, poderá comprar Dom Pérignon em taça. 

Como a primeira experiência foi um enorme sucesso, há a expectativa de todos os lugares serem vendidos. É importante salientar que serão apenas 20 lugares disponíveis e é fundamental que sejam confirmadas as reservas até 15 de novembro, sexta-feira que vem.

Avenida do Batel, 1550, Espace 4 - Batel

Reservas e delivery: telefone e whats (41) 3223-9962

Instagram @iledefranceoficial