Bom Gourmet
Veja como preparar creme de mandioquinha, receita perfeita para o inverno
No frio do inverno, pouca coisa cai melhor que uma sopa quentinha na janta. Por isso, o Bom Gourmet separou esta deliciosa receita de creme de mandioquinha com cenoura e gengibre para aquecer seu dia. Veja como preparar!
Creme de mandioquinha, cenoura e gengibre
Andorinha
Ingredientes:
- Azeite extra virgem;
- 2 mandioquinhas;
- 1 cenoura;
- ½ cebola picada;
- 2 copos de água;
- 1 colher de sopa de gengibre ralado;
- Sal, cebolinha pimenta do reino gosto.
Modo de Preparo:
- Não é necessário descascar a cenoura ou a mandioquinha. Corte-as em pedaços e leve a cenoura a uma panela com aproximadamente 2 copos de água. Depois de 10 minutos acrescente a mandioquinha.
- Quando estiverem cozidas e macias, desligue o fogo e reserve também a água do cozimento.
- Em outra panela, refogue a cebola picada com azeite e despeje as mandioquinhas e a cenoura cozidas.
- Acrescente 1 copo da água do cozimento e leve este caldo ao liquidificador com o gengibre. Quando estiver cremoso e homogêneo, devolva a panela em fogo baixo até que esteja bem aquecido. Se achar necessário, deixe por mais tempo para evaporar a água.
- Decore com uma folha de salsinha ou hortelã e orégano. Sirva.
