Bom Gourmet
Saiba como preparar sobrecoxa de frango assada crocante feita com biscoitos de gergelim
O uso dos biscoitos de gergelim na receita fazem aquela casca crocante que deixam a receita ainda melhor. Bigstock
Sobrecoxa de frango assada crocante, com crosta feita com biscoitos de gergelim triturados, talvez seja uma novidade que você ainda não experimentou. A ideia dessa mistura é fazer o prato o mais crocante possível. De fácil preparo, rende até seis porções.
O segredo da crosta crocante da sobrecoxa está na soma dos biscoitos de gergelim a cebolinha e manteiga. Além da crocância, a mistura, que pode parecer inusitada, acrescenta também em sabor ao preparo.
Confira mais essa dica do Bom Gourmet e bom apetite.
Sobrecoxa de frango com crosta de biscoitos de gergelim
Piraquê
Tempo Estimado: 40 minutos
Nível de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
- 100g de biscoito água e gergelim Piraquê
- 1 ½ xícara de farinha panko torrada
- 100g de manteiga com sal em temperatura ambiente
- Cebolinha a gosto
- 6 sobrecoxas de frango
- Sal
- Pimenta do reino
- Azeite de oliva para untar
Modo de Preparo:
- Dispor o biscoito água e gergelim piraquê em um saquinho e triturá-lo com o auxílio de um rolo.
- Em uma tigela, dispor o biscoito triturado, a farinha panko torrada, a manteiga e a cebolinha.
- Misturar até que fique uma farofinha úmida.
- Temperar as sobrecoxas com sal e pimenta do reino e levá-las para uma assadeira untada com um fio de azeite.
- Dispor a farofinha em cima de cada uma das sobrecoxas e levar ao forno pré-aquecido a 180˚ por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que estejam assadas e com a crosta dourada.
Dica: sirva com vagem refogada e purê de batatas.
