Bom Gourmet
Sobremesa de hotel: saiba como preparar o arroz doce dos sonhos
Receita está na família fundadora do hotel há mais de 50 anos. divulgação
Conta a história que o arroz doce é uma criação asiática. Na Tailândia, ele leva coco e é servido com fatias de manga e pouquíssimo açúcar. Já na Índia, arroz com açúcar em preparações de pratos típicos dos casamentos hindus. O arroz doce teria chegado à Europa por volta do século 13. No Brasil, a iguaria virou item obrigatório em festas juninas.
Se o arroz doce é uma das suas sobremesas preferidas, Bom Gourmet hoje te ensina a fazer a versão servida no Mabu Hotéis & Resorts, um clássico da marca hoteleira. A receita foi criada pela família Abujamra, fundadora do hotel, há mais de meio século, e se transformou com o tempo uma das iguarias mais apreciadas e simbólicas da experiência oferecida pelo hotel.
Confira.
Arroz Doce
Mabu Hotéis & Resorts
Nível de Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
- 100g de arroz arbório
- 400ml de leite integral
- 500g de leite condensado
- 100g de chocolate branco
- 100g de creme de leite
- 500ml de água
- 1 unidade de canela com casca
- 4 unidades de cravo da índia
Modo de Preparo:
- Cozinhe o arroz com a água até o ponto ao dente;
- Acrescente o cravo da índia e canela ao leite e ferver por mais alguns minutos;
- Acrescente o leite condensado e o chocolate;
- Ferva até que esteja derretendo por completo;
- Depois de cozido, deixe esfriar e acrescente o creme de leite;
- Reserve na geladeira e sirva gelado.
