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Chefs – Técnicas e Equipamentos

Eventos
17/12/2013 21:46
Fabricante: Editora Melhoramentos
Resenha:
Fazer uma massa folhada rápida, cortar bolos em camadas ou trinchar um peixe são algumas das 250 técnicas apresentadas no livro Chefs – Técnicas e Equipamentos.
Organizado pelo chef Chuck Williams, fundador da marca norte-americana Williams-Sonoma, a obra reúne uma série de equipamentos que qualquer cozinheiro deve ter.
Traz receitas doces e salgadas (com tabela de equivalência de medidas e temperaturas para diferentes pontos de cozimento).
Preço sugerido: R$ 99,00
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