Restaurante de Manu Buffara é o melhor brasileiro em lista do 50 Best da América Latina

Oito restaurantes brasileiros aparecem no ranking entre a 51ª e a 100ª posições do Latin America's 50 Best Restaurants, divulgado nesta quinta-feira (14).O Restaurante Manu, da chef Manu Buffara, em Curitiba, é o melhor colocado, na 60ª posição. A cerimônia de premiação acontece dia 26 de novembro, no Museu Histórico Nacional, no Rio de Janeiro.

A lista inclui restaurantes de 23 cidades de toda a América Latina. O primeiro colocado é o La Docena (Polanco), da Cidade do México. Dos estabelecimentos na lista, 13 aparecem pela primeira vez, entre eles o Afluente, em Bogotá (Colômbia), na posição 61. As duas melhores cidades em número de restaurantes são Santiago (Chile), com sete, e Buenos Aires (Argentina), com quatro, no ranking estendido.

São Paulo, Bogotá, Lima, Cidade do México, Cidade do Panamá e Quito colocaram três restaurantes cada na relação estendida. O segundo brasileiro melhor colocado na lista é o D.O.M, de Alex Atala, de São Paulo, na 67ª posição. Origem, de Salvador, dos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, é o terceiro, logo em seguida, no 68º lugar.

Os estabelecimentos foram selecionados por 300 experts do setor. Segundo William Drew, diretor de conteúdo do Latin America’s 50 Best Restaurants, ranking reafirma a missão do 50 Best de reconhecer as contribuições excepcionais de uma grande variedade de restaurantes para a riqueza culinária da região.

Este ano, o 50 Best incluiu o Manu na lista dos 21 restaurantes mais inovadores do mundo. Na edição de 2023 do The World's 50 Best, o restaurante Manu foi o único brasileiro fora do eixo Rio-São Paulo a entrar no ranking. No início de novembro, Manu Buffara recebeu o selo 'Três Facas', da premiação The Best Chef, junto de Alex Atala (D.O.M, Dalva & Dito), e entrou para o grupo seleto dos 100 melhores chefs do mundo.

Confira o ranking completo entre a 51ª e a 100ª posições do Latin America's 50 Best Restaurants:

51 La Docena (Polanco) - Cidade do México
52 Diacá - Cidade da Guatemala
53 Crizia - Buenos Aires
54 Yum Cha - Santiago
55 Parador La Huella - José Ignacio
56 El Xolo - San Salvador
57 Pulpería Santa Elvira - Santiago
58 Lunario - Valle de Guadalupe
59 Pangea - Monterrey
60 Manu - Curitiba
61 Afluente - Bogotá
62 La Calma by Fredes - Santiago
63 Ancestral - La Paz
64 Le Chique - Cancún
65 Fonda Lo Que Hay - Cidade do Panamá
66 Demencia - Santiago
67 D.O.M. - São Paulo
68 Origem - Salvador
69 Phayawi - La Paz
70 Conservatorium - San José
71 Osso - Lima
72 Casa Las Cujas - Santiago
73 Anchoíta - Buenos Aires
74 La Tapa Del Coco - Cidade do Panamá
75 Cara de Vaca - Monterrey
76 Astrid y Gastón - Lima
77 Ristorante Hotel Cipriani - Rio de Janeiro
78 Olam - Santiago
79 Manzanar - Montevideo
80 Oda - Bogotá
81 Alo's - Buenos Aires
82 Mengano - Buenos Aires
83 Intimo - Cidade do Panamá
84 Azafrán - Mendoza
85 Notiê - São Paulo
86 Sambombi Bistró Local - Medellín
87 Mocotó - São Paulo
88 Clara - Quito
89 X.O. - Medellín
90 Restaurante Manga - Salvador
91 Oro - Rio de Janeiro
92 Tributo - Quito
93 El Mercado - Lima
94 Nicos - Cidade do México
95 La Docena (La Roma) - Cidade do México
96 1921 Restaurant - Montevideo
97 Quitu - Quito
98 Karai by Mitsuharu - Santiago
99 Levadura de Olla - Oaxaca
100 Debora - Bogotá