Receitas e Pratos
Torta de creme e passas é boa pedida de sobremesa para as ceias de fim de ano. Saiba como preparar
Fim do ano se aproxima e começam os preparativos para as ceias de Natal e Ano-Novo. É a hora em que se busca receitas, ingredientes e dicas de preparos para deixar a mesa a ser compartilhada com amigos e parentes colorida, perfumada e saborosa. Se você já está pensando no que fazer para essas duas noites especiais, a dica do Bom Gourmet de hoje é uma torta de creme e passas.
De fácil preparo, é uma boa pedida para a sobremesa tanto do jantar de Natal quanto do Ano-Novo. A torta reacende a polêmica sobre a presença das passas em receitas, mas para muita gente, Natal sem passas em pelo menos um prato à mesa nas ceias não é Natal.
E o bom é que, com a receita em mãos você pode fazer testes e ir experimentando em algumas ocasiões, curtindo a expectativa pela chegada dessas duas noites esperadas por todos.
Confira a receita abaixo e bom apetite.
Torta de creme e passas
Bom Gourmet
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- Para a massa:
- 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- * o quanto baste de água
- Para o recheio:
- 3 unidades de ovo
- 1 xícara de chá de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de água
- 1/4 xícara de chá de vinagre de maçã
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 100 gramas de uva passa sem semente
- 1 colher de chá de canela para polvilhar
Modo de Preparo:
- Misture o azeite de oliva com a farinha de trigo, formando uma farofa. Faça uma cova no meio e adicione o vinagre de mação e água o suficiente até formar uma massa firme. Deixe descansar por 15 minutos.
- Abra a massa no meio de duas folhas de plástico. Forre a forma de fundo removível distribuindo a massa aberta também nas laterais.
- Deixe na geladeira por 15 minutos. Asse a base da torta no forno médio (200 graus C), pré-aquecido enquanto prepara o recheio.
- Bata os ovos com a metade do açúcar na batedeira até formar uma mistura fofa. Misture a farinha de trigo com o restante do açúcar e leve ao fogo com a água e o vinagre até ferver. Adicione a mistura aos ovos batidos.
- Retire a torta do forno e despeje o recheio. Distribua as passas e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até ficar firme e dourada.
- Retire e deixe esfriar. Polvilhe a canela em pó passada por uma peneira e sirva.
