Receitas e Pratos
Dia do Pescador: confira duas receitas de fácil preparo de pacu e costela de tambaqui
No Dia do Pescador, a boa pedida é preparar um peixe delicioso. Bigstock
Pescar é quase tão antigo quanto a existência humana. A história aponta para o período conhecido como Paleolítico Superior, entre 40 mil e 10 mil a.C. como o momento em que se identificam os primeiros registros da atividade. Que também está devidamente registrada na Bíblia. Por ser dia de São Pedro, que segundo as escrituras, vivia da pesca, 29 de junho foi definido como o Dia do Pescador.
Segundo dados do Ministério da Pesca e Aquicultura do governo federal, em 2023 o Brasil tinha mais de 1 milhão de pescadores profissionais ativos; deste total, 49%, ou cerca de 507,89 mil são mulheres.
Para celebrar a data, preparar um peixe saboroso em casa pode ser uma ótima pedida. Bom Gourmet selecionou duas receitas de fácil preparo, para você não deixar a data passar em branco e ainda aproveitar o melhor que as águas do mar e dos rios têm a oferecer.
Pacu à Escabeche
Nestlé
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 500g de filés de pescada
- meia colher (sopa) de Maggi Fondor
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
- Em recipiente, tempere os filés de pescada com o Maggi Fondor, o suco de limão e a salsa.
- Deixe tomar gosto por cerca de 15 minutos.
- Cubra o fundo de uma frigideira ou panela com uma camada de cebola e uma camada de tomate.
- Coloque os filés temperados e espalhe a cebola e o tomate restantes.
- Regue com o azeite, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, sem mexer.
- Sirva a seguir.
Costela de Tambaqui Assada
Nestlé
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1 unidade de tambaqui (2 kg)
- suco de 3 limões
- 3 colheres (sopa) de Maggi Fondor
- meia xícara (chá) de azeite
Modo de Preparo:
- Limpe o tambaqui, retire a cabeça, mantendo a costela e a pele.
- Corte-o ao meio, no sentido do comprimento, separando as duas metades.
- Lave-as bem e tempere-as com o suco dos limões, o Maggi Fondor e o azeite.
- Deixe tomar gosto por, pelo menos, 30 minutos, na geladeira.
- Em uma assadeira, coloque as metades do tambaqui com a pele voltada para baixo e cubra com papel-alumínio.
- Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe o peixe por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Sirva a seguir.
