Prêmio Bom Gourmet
O ranking dos 30 Melhores Restaurantes do Paraná 2026 foi atualizado. Veja quem compõe a lista do Prêmio Bom Gourmet 2026
Vencedores Prêmio Bom GOurmet
O ranking dos 30 Melhores Restaurantes do Paraná é uma seleção que evidencia a excelência, a diversidade e a força da gastronomia paranaense. A iniciativa celebra estabelecimentos que fazem das experiências à mesa um convite para conhecer cidades, culturas e histórias.
Em 2026, com o tema "O Sabor é o Destino", o prêmio reforça a gastronomia como um dos principais motivos para viajar. Afinal, cada restaurante carrega a identidade de uma região e transforma ingredientes, tradições e criatividade em experiências capazes de movimentar o turismo e conectar pessoas.
Para construir o ranking, o Prêmio Bom Gourmet reuniu jurados de diferentes regiões do Paraná, garantindo um olhar amplo sobre a riqueza gastronômica do estado. Cada integrante indicou seus restaurantes favoritos, três da região que representavam e dois de outras regiões. Foram consideradas a qualidade, consistência, identidade, experiência e relevância para a gastronomia paranaense.
Com as indicações reunidas, foi realizado um cruzamento de pontuações que resultou na lista dos 30 Melhores Restaurantes do Paraná, um reconhecimento aos estabelecimentos que representam o que há de mais inspirador na cozinha do estado.
Ao ampliar seu olhar para todo o Paraná, o Prêmio Bom Gourmet reafirma seu compromisso de valorizar a gastronomia como patrimônio cultural, vetor de desenvolvimento econômico e ferramenta de promoção turística. Em parceria com o Sebrae/PR e o Viaje Paraná, o projeto também contribui para destacar destinos onde a boa mesa se torna parte essencial da experiência de viagem.
O ranking é organizado da seguinte forma: os dez primeiros colocados aparecem em ordem de classificação, conforme a pontuação obtida pelos jurados. Do 11º ao 30º lugar, os restaurantes são apresentados em ordem alfabética.
O JÚRI
Aldrey Severgnini, Ana Artigas, Andrea Sorgenfrei, Angela Viana, Carlos Eduardo Stella Alves, Cristina Soltovski de Oliveira, Daniela Custódio Felix, Eduardo Christ, Fabiana Cunha Muricy, Fábio Decker, Fernanda Imbriani Faria, Isabela França, Jaqueline Bernardi, Josiane Bolson, Adelive Baldin e Juliana Aguilera, Karin Piragine, Leandro Knopfholz, Leila Pires, Luciane Aparecida Ribeiro, Lucas Ricieri Vizentin, Marcelo Valente, Odilete Totava Herget, Paola Stefanutti, Patrícia Ecave, Priscilla Garbelini e Rodrigo Popp Demeterco.
1º lugar - Duq Gastronomia (Curitiba)
O Duq Gastronomia conquistou o título de campeão da categoria 30 Melhores. Sob o comando do chef Felipe Miyake, do sommelier José Vinícius Chupil e do empresário Alexandre Abage, o restaurante traz uma proposta contemporânea que une pratos clássicos da gastronomia internacional a uma leitura moderna. Um dos grandes destaques é a cozinha totalmente aberta no centro do salão, permitindo que os clientes acompanhem o preparo dos pratos em tempo real. O espaço conta ainda com coquetelaria autoral, adega diversificada e um painel artístico assinado por André Mendes na fachada.
Informações Práticas
2º lugar - Habanero (Maringá)
Inaugurado em 2011, o Habanero transita com maestria pela gastronomia contemporânea, destacando-se por suas influências italianas, portuguesas e espanholas com foco em carnes, peixes e frutos do mar. Assinado pelo Chef Leandro Carreira, o cardápio conta com entradas refinadas — como os corações de alcachofra acompanhados por pães de fermentação natural produzidos diariamente na casa — e pratos principais marcantes, a exemplo do filé mignon com ravioli de trufas brancas e do congrio rosa com risoto de frutos do mar.
Informações Práticas
3º lugar - Trama Restaurante (Curitiba)
Comandado pelo chef Lênin Palhano ao lado dos empresários Clemilda e José Guilherme Thomé, o Trama valoriza a cozinha autoral de produto com alta técnica e sensibilidade. O restaurante oferece uma atmosfera intimista e contemporânea, tendo sido premiado também nas categorias Chef 5 Estrelas e Carta de Vinhos.
Informações Práticas
4º lugar - Aizu (Curitiba)
Referência em culinária japonesa de alto padrão em Curitiba desde 2015, o Aizu combina tradições milenares com execuções sofisticadas. Sob o comando do chef Marcos Antônio Furtado no sushibar e Mikhail Wakuda na cozinha quente, o restaurante destaca-se por seus menus degustação estilo Omakase e pratos icônicos, como o carpaccio de salmão trufado.
Informações Práticas
5º lugar - Restaurante Igor (Curitiba)
Comandado pelo chef Igor Marquesini, o Restaurante Igor é focado em menus degustação autorais que se renovam a cada seis meses conforme a sazonalidade das estações. O cliente pode escolher entre a versão curta (8 etapas) ou longa (13 etapas), vivenciando uma jornada gastronômica rica em técnicas internacionais combinadas a insumos locais.
Informações Práticas
6º lugar - K.sa Restaurante (Curitiba)
Liderado pela Chef Claudia Krauspenhar, o K.sa Restaurante combina um ambiente acolhedor e charmoso a um menu à la carte contemporâneo que prioriza ingredientes regionais e de época. Reconhecido nacionalmente, o restaurante também possui uma expressiva adega e carta de vinhos para harmonização perfeita.
Informações Práticas
7º lugar - Ermetto Cozinha de Ingredientes (Londrina)
Inspirado na liberdade criativa do músico Hermeto Pascoal, o Ermetto traz o casamento perfeito entre o chef Adolfo Altvater e os irmãos Rafael e Mônica Pugliese. Sua gastronomia passeia pelas tradições brasileira, italiana, francesa e espanhola, entregando preparos clássicos e contemporâneos que priorizam a origem e o frescor dos alimentos.
Informações Práticas
8º lugar - Catharina Cucina (Guarapuava)
Idealizado pelo casal Henrique e Brunna Dalla Vecchia Losso, o Catharina Cucina homenageia a cozinha clássica da Itália. O chef Henrique Losso combina técnicas refinadas a um toque afetuoso em pratos memoráveis como o Rigatoni alla Pistacchio, o Crudo di Manzo e o Risoto de Polvo com Guanciale.
Informações Práticas
9º lugar - Manu (Curitiba)
Liderado pela renomada chef Manu Buffara, o restaurante é um marco da gastronomia contemporânea paranaense e brasileira. O estabelecimento foca em menus degustação sazonais baseados em produtos orgânicos e de produtores locais, destacando a biodiversidade e o respeito aos ingredientes de forma sustentável e autoral.
Informações Práticas
10º lugar - Ninna Cozinha (Curitiba)
Localizado no Batel, o Ninna Cozinha propõe uma gastronomia afetuosa e cosmopolita que atende desde o café da manhã/brunch até o jantar. Com ambiente acolhedor e menu assinado que une clássicos italianos e brasileiros com apresentação moderna, destaca-se pela versatilidade e qualidade dos preparos ao longo do dia.
Informações Práticas
AN’MÔ Cozinha Internacional
Ana Bistrô
Asu Restaurante
Baco Espaço Gastronômico
Barolo Trattoria
Bona Trattoria
Chris Trattoria
Churrascaria Arco Íris
Feér Trattoria
Girassol
Ichigo Ichie
L'Épicerie
La Bodega
Le Mir Comida Árabe
Miro Cozinha & Vinho
Ostra Viva
Quinta da Oliva
Restaurante Casa Vecchia
Restaurante Emy by Kazuo
Tomate Seco
O Prêmio Bom Gourmet
A premiação valida o compromisso com a qualidade, a autenticidade e a excelência operacional que caracterizam o estabelecimento. Este título reflete não apenas a qualidade dos pratos, mas também a eficiência e o profissionalismo de toda a equipe.
Esta premiação é possível graças ao apoio de importantes parceiros que acreditam na excelência gastronômica: Apresentação por Casa da Gastronomia, Patrocinado por Tramontina Prima, La Violetera e Romanha. Para conhecer todos os finalistas, acesse o guia completo em premiobomgourmet.com.br.
