Buscar soluções para promover cada vez mais a sustentabilidade se tornou uma necessidade não apenas ambiental, mas também econômica. A Caldo Bom, empresa tradicional paranaense do segmento de alimentação está inserida nesse movimento a fim de atender as exigências do mercado e dos consumidores.

Segundo pesquisa realizada pela agência norte-americana Union + Webster, 87% da população brasileira prefere adquirir produtos e serviços de empresas sustentáveis. Outro estudo, feito pela Opinion Box, aponta que 67% dos consumidores têm o hábito de pesquisar as práticas de ESG (Environmental, Social and Governance) das empresas antes de realizar compras.

A fim de integrar ações mais sustentáveis em sua cadeia de produção, desde janeiro de 2022, as instalações e centros de distribuição da Caldo Bom passaram a utilizar fontes renováveis para o abastecimento de energia. Por meio de uma parceria com uma usina localizada em Campo Largo (PR), a indústria alimentícia utiliza cerca de 90% de energia solar nos processos de fabricação.

“Nos últimos anos, temos como
pilar estratégico da marca a sustentabilidade e estamos realizando ações em
prol desse compromisso”, conta o CEO do Grupo Caldo Bom, Alexandre Stival.

Além de ser uma alternativa
para reduzir os gastos e diminuir o impacto ambiental, a energia solar,
conforme aponta a Associação Brasileira de Energia Solar Fotovoltaica (Absolar),
evitou a emissão de 27,8 milhões de toneladas de CO2 na geração de
eletricidade.

Buscando adotar práticas com o objetivo de promover a sustentabilidade, desde 2018, a empresa paranaense possui o Selo "Nós Reciclamos", conferido às organizações que se responsabilizam por recolher e reciclar suas próprias embalagens por meio da logística reversa.

A rede de franquias de fast food Bean Go!, novo empreendimento da Caldo Bom, oferece, por exemplo, pratos à base de feijão em copos de papel e os recipientes de cocção são feitos com materiais recicláveis. No total, aproximadamente 70% dos resíduos são encaminhados para reciclagem. Após a separação dos reciclados, feita internamente pela empresa, uma organização terceirizada faz o recolhimento semanal dos resíduos e leva esses materiais para locais específicos, conforme as exigências sanitárias.

Além disso, a redução do desperdício de alimentos é outra preocupação permanente da empresa paranaense. “Em um país onde a insegurança alimentar cresce cada vez mais, é necessário destacar a importância de não jogar comida fora. Como a porção foi bem estudada, a possibilidade é próxima do zero que, por ventura, sobre algum resquício no copo”, comenta o CEO.

Alexandre explica ainda que o arroz, o macarrão e o torresmo, por exemplo, são feitos aos poucos, conforme a demanda, para manter a qualidade e a segurança dos produtos. “Se levarmos em conta a média de desperdício em restaurantes tradicionais e fast foods estamos economizando entre 10% e 12%”, afirma.