Nos dias 27 e 28 de agosto, Curitiba recebe a terceira edição do Confeita Curitiba, encontro voltado para profissionais e entusiastas da confeitaria, panificação e sorveteria. O evento acontece no Espaço Torres e tem como foco principal apoiar pequenos empreendedores – formalizados ou não – que buscam capacitação, inspiração e acesso a novos fornecedores.

Mais do que um encontro técnico, o Confeita Curitiba se consolidou como um espaço de troca e fortalecimento do setor. O crescimento do evento reflete essa trajetória: em 2023, cerca de 300 pessoas participaram da primeira edição, número que saltou para mais de 450 no ano seguinte. Para 2025, a expectativa é reunir centenas de participantes e consolidar o encontro como o maior do Sul do Brasil.

A programação inclui aulas-show com grandes nomes da confeitaria nacional, como Amélia Lino, Lucas Corazza, Cesar Yukio, Camila Ayana e Tathi Fabulosa, além de Juliana Paiff, idealizadora do evento. Profissionais paranaenses reconhecidos como Vinicius Coutinho, Cristiane Betho, Daniel Carvalho, Danilo Costa, Alison Moacir, Natalia Bini e Bruno Fagundes, da Bruno Bolos, também marcam pesença. O Sebrae/PR também terá participação com palestras sobre gestão e rodada de negócios.

Outro destaque será o Confeita Awards, concurso que valoriza a criatividade dos confeiteiros em três categorias: bolo de casamento; bolo de pasta americana, com tema “filmes e séries”; e bolo em creme, com tema “flores de açúcar”. Em 2025, o evento conta com a parceria da Davipan Distribuidora, referência em insumos para o setor. As inscrições para o evento estão disponíveis no site oficial do Confeita Curitiba.

A história do Confeita Curitiba está diretamente ligada à trajetória de sua idealizadora, Juliana Paiff. Após dez anos como servidora pública em uma estatal paranaense, ela decidiu transformar sua paixão pela confeitaria em negócio próprio. Em 2019 nasceu a Ju Paiff Patisserie, que em poucos anos produziu mais de 100 mil doces e ganhou destaque em eventos de médio e grande porte em Curitiba.

Com o crescimento da marca, Juliana inaugurou, em 2023, sua primeira loja física no bairro Cajuru, ampliando o atendimento presencial e via delivery. Durante a pandemia, ao perceber que muitas confeiteiras enfrentavam desafios semelhantes – como precificação, acesso a insumos e falta de apoio para empreender – ela criou o Confeita Curitiba. O evento se consolidou como uma vitrine de oportunidades e um ponto de encontro para quem deseja transformar o talento na cozinha em negócios mais sólidos e sustentáveis.