Prêmio Bom Gourmet
Ocre é Campeão do Prêmio Bom Gourmet RS 2026 na Categoria Melhor Restaurante de Hotel
Foto: Divulgação
O estabelecimento Ocre - Restaurante & Bar de Charcutaria é o Campeão do Prêmio Bom Gourmet RS 2026 na Categoria Melhor Restaurante de Hotel.
O restaurante funciona no Wood Hotel, no centro de Gramado, e tem a cozinha assinada pela chef gaúcha Roberta Sudbrack.
O luxo do simples
A proposta celebra a brasilidade com o que a chef define como o luxo do simples: pratos diretos, que valorizam ingredientes regionais, produtores locais e a sazonalidade.
Entre os destaques está o entrecôte au poivre de gado Angus, preparado no forno a carvão e servido com fritas. O cardápio traz ainda receitas como a polenta mole orgânica com cogumelos e o prime rib de porco à milanesa.
Um bar só de charcutaria
Junto ao restaurante funciona o Bar de Charcutaria, dedicado a embutidos artesanais de produtores brasileiros, fatiados na hora em uma fatiadora manual restaurada e servidos com queijos nacionais e uma boa seleção de vinhos.
Entre os melhores do estado
Além do título, o Ocre é o 5.º colocado entre os 35 Melhores Restaurantes do Rio Grande do Sul em 2026, e já estava na lista em 2025. Roberta Sudbrack é uma das Chefs 5 Estrelas desta edição.
Confira as informações sobre horários, endereço e mais pelo guia premiobomgourmet.com.br. No guia você também confere todos os campeões e finalistas do Prêmio!
Sobre o Prêmio Bom Gourmet
O Prêmio Bom Gourmet RS reconhece a excelência gastronômica em Porto Alegre e no Rio Grande do Sul, destacando estabelecimentos que se dedicam à qualidade, à inovação e ao respeito pela tradição culinária. A edição 2026 é apresentada pela Blumendorf, com patrocínio da Prefeitura de Porto Alegre, do iFood, do Encouraçado Butikin, da CAIXA, da Oderich, da Charlie e apoio institucional da Abrasel.
