Dois atraentes eventos de vinho da bodega Chozas Carrascal em Curitiba

Alguns dos melhores vinhos produzidos na Espanha chegam para degustação em Curitiba. E também com sotaque francês. Em dois eventos, uma nesta terça (02) e o outro no dia seguinte.

São rótulos da vinícola espanhola Chozas Carrascal, trazidos pela importadora Mise en Place, boa parte dos quais já tive a oportunidade de provar em jornadas anteriores – e me surpreender em cada uma delas. 

A programação começa, então, com uma Degustação Guiada no restaurante Ile de France, a partir das 19h30 da terça, somente para convidados. Será a ocasião para o lançamento da linha francesa da vinícola, Domaine de Montahuc, que existe desde 2005, em Saint-Jean-de-Minervois, com o resultado de duas famílias do mundo do vinho unidas por uma paixão partilhada: a família Poudou, originária de Minervois, e a família López Peidro, proprietários da adega Chozas Carrascal em Requena, Valência.

A degustação guiada será conduzida pelo enólogo e proprietário da vinícola, Julian López Peidro. Serão quatro rótulos, a saber: Domaine de Montahuc Gran Cuvée (branco), Le Canyon de L'Église (tinto), Chant des Pierres (tinto) e Le Prélude (muscat).

A segunda atração consequente da estada de López Peidro em Curitiba será um promissor jantar harmonizado, que está sendo anunciado esta quarta-feira (03), a partir das 19h30, no restaurante Ibérico Pequeño Ecoville, que fica no Campo Comprido.

Será uma noite exclusiva, com menu em cinco etapas harmonizadas, reunindo grandes rótulos espanhóis e pratos especialmente criados para proporcionar uma verdadeira viagem de sabores.

Entrada — Polvo à galega

Uma ode à tradição ibérica. Tentáculos tenros de polvo, grelhados com perfeição, mantendo a textura macia por dentro e levemente tostada por fora. Servido sobre finas rodelas de batatas cozidas, generosamente regado com um azeite de oliva extra virgem premium e finalizado com o toque defumado e vibrante da páprica espanhola.

Para harmonizar, um Cava Roxxane Brut.

Entrada 2— Tartar de pescada e magret de pato defumado (surf ‘n’ turf)

O encontro entre a terra e o mar. A delicadeza e o frescor da pescada picada na ponta da faca unem-se à riqueza do magret de pato, artesanalmente defumado em serragem de pessegueiro. Uma experiência sensorial contemporânea.

Para acompanhar, o vinho Las Tres (branco)

Prato principal 1— Lombo de bacalhau Gadus Morhua

Lombo do autêntico bacalhau Gadus Morhua, assado lentamente acompanhado de mil folhas de batata gratinada, de camadas finas e crosta dourada, e mais ovos cozidos no ponto e legumes selecionados salteados no azeite.

Para escoltar esse prato, o vinho Anma (tinto)

Prato principal 2— Carrillada de cerdo com polenta trufada

Tradicionais bochechas de porco (carrillada), cozidas em baixa temperatura num molho de vinho tinto, até atingirem uma maciez extrema. O prato é coroado por uma polenta cremosa e infundida com o aroma das trufas.

O vinho selecionado para manter o nível lá em cima foi o Las Ocho (tinto)

Sobremesa — Peras ao vinho

Metade das peras cozidas ao vinho tinto do Douro, metade ao vinho branco do Alentejo e regadas a uma redução de vinho do Porto, acompanhadas de sorvete da casa (natas com frutas vermelhas e redução de vinho do porto).

Na taça, o vinho Domaine de Montahuc Gran Cuvée – o mesmo apresentado na degustação da véspera.

Durante o jantar, o produtor Julian López Peidro discorrerá sobre os vinhos apresentados e também sobre o trabalho desenvolvido na vinícola espanhola Chozas Carrascal – Vinos Mediterráneos de Altitud, uma iniciativa familiar, que iniciou sua história em 1990, estudando solo e meio ambiente por dois anos, para implantar suas vinhas de cultivo sustentável. A propriedade está localizada na região de Utiel-Requena, a 70 quilômetros de Valência.

O valor estipulado é o de R$ 349 por pessoa.

As vagas são limitadas e as reservas estão abertas.

Rua Dr. Brasílio Vicente de Castro, 111 (loja 04) - Campo Comprido

Instagram: @ibericopequenoecoville

Reservas pelo link https://fastget.app/iberico-ecoville

Para mais informações: (41) 98428-0562