Bom Gourmet
Marca paranaense Granuria lança linha de temperos inspirada em desertos de sal
Criada pelo chef Alexandre Vicki, marca paranaense aposta no crescimento do mercado gourmet e no hábito de cozinhar em casa. Crédito: Divulgação.
A marca paranaense Granuria estreou no mercado de temperos com uma linha de dez produtos desenvolvidos pelo chef Alexandre Vicki, profissional com 28 anos de carreira e experiência em redes hoteleiras internacionais. A proposta da marca é oferecer opções de sais e blends prontos voltados para a cozinha doméstica.
O lançamento ocorre em um momento de mudança no comportamento do consumidor brasileiro. Segundo pesquisa da Neogrid em parceria com a Opinion Box, 40% dos entrevistados pretendem cozinhar mais em casa e reduzir gastos com delivery e restaurantes em 2026. Além disso, levantamento da NielsenIQ aponta que 56% dos consumidores estão dispostos a pagar mais por itens da categoria gourmet.
De acordo com dados da consultoria Deep Market Insights, o setor de alimentos gourmet no Brasil movimentou cerca de US$ 871 milhões em 2024, com previsão de atingir US$ 1,6 bilhão até 2033. Na categoria específica de temperos, a Kantar projeta um crescimento médio anual de 4,61% até 2028.
Conceito e portfólio
Os produtos da Granuria utilizam sal marinho iodado, são livres de glúten e conservantes, e recebem nomes de grandes salares continentais, como Atacama (Chile), Uyuni e Coipasa (Bolívia), Salinas Grandes (Argentina) e Bonneville (EUA).
A linha é composta por:
Estrutura e comercialização
Além de Alexandre Vicki, responsável pelo desenvolvimento das receitas, a sociedade da empresa inclui os empresários Lauren e Lucas Vicki, ligados à produção industrial, e Claudio Stringari, responsável pela área de marketing.
Os produtos já estão sendo comercializados em empórios, açougues e mercados gourmet de Curitiba, além de plataformas de e-commerce e vendas diretas via WhatsApp.
