A Xepa, com André Bezerra e convidados
Vozes
Maurício Fontana, chef consultor na Gold Food Service, é convidado da vez em A Xepa
Nesta edição do podcast A Xepa, André Bezerra e Ozeias de Oliveira conversaram com Maurício Fontana, chef consultor em alimentos e bebidas na Gold Food Service.
Formado em gastronomia, Fontana começou sua carreira no antigo Trattoria Boulevard, em 2011. Foi gerente na unidade do Jardim Social do Madero por ano e, no final de 2014, resolveu empreender. Junto de Marcos Teixeira, abriu o Gordo & Magro Gastrobar, no bairro do Santa Cândida. Em 2017, a casa foi vice-campeã no Comida di Buteco.
Com o sucesso do bar, novas unidades surgiam pela cidade. Em 2021, deixa o Gordo & Magro para fundar o Jipe Bar, onde fica até 2023, quando recebe o convite de integrar a equipe da Gold Food Service.
O podcast A Xepa é uma realização da Gold Food Service, distribuidora especializada no atendimento a estabelecimentos do setor gastronômico. O bate-papo completo está disponível no Spotify do Bom Gourmet.
