Prêmio Bom Gourmet
Toniolo Pães Artesanais é Finalista do Prêmio Bom Gourmet 2026 em Três Categorias
Foto: Divulgação
O estabelecimento Toniolo Pães Artesanais foi Finalista do Prêmio Bom Gourmet 2026 em três categorias: Pão de Fermentação Natural, Padaria e Para ir no Brunch by Ouro Fino.
Em dezembro de 2021, Gustavo Toniolo realizou um sonho antigo. Abriu as portas da Toniolo Pães Artesanais, uma pequena padaria especializada em fermentação natural, na Rua Álvaro Botelho, no Bacacheri.
Do pão italiano aos ovos no purgatório
Entre os pães, alguns sabores conquistaram lugar cativo: o clássico pão italiano, redondo e leve, um dos mais vendidos da loja; o pão de cacau, laranja e mel, com notas cítricas e leve dulçor; e o surpreendente pão de nozes com gorgonzola. Hoje a Toniolo é mais que pães: o cardápio incorporou brunches, pratos sazonais e pizzas artesanais, com o Croque Monsieur e os Ovos no Purgatório entre os destaques. No inverno, as sopas no pão entram na lista.
Três indicações no mesmo ano reconhecem uma padaria que virou casa de refeição sem largar o forno.
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Sobre o Prêmio Bom Gourmet
O Prêmio Bom Gourmet é uma iniciativa que reconhece a excelência gastronômica. Ele destaca estabelecimentos que se dedicam à qualidade, inovação e ao respeito pela tradição culinária. A premiação é possível graças ao apoio de importantes parceiros que acreditam na excelência gastronômica. Apresentação por Gold Casa da Gastronomia, Patrocinado por Tramontina Primia, La Violetera e Romanha.
