Receitas e Pratos
Vareneke recheados com batatas e ricota servidos com nata e cebola frita
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 unidade de Ovo
- 1 pitada de sal
- 200 ml de água
- 500 gramas de batata cozida e amassada
- 200 gramas de queijo tipo ricota fresca
- * a gosto de sal
- * a gosto de pimenta
- 1 unidade de cebola frita
- 500 gramas de nata fresca
- 2 unidades de cebola fritas bem crocantes para finalizar
- Em um recipiente fundo coloque farinha, sal, ovo e metade da água. Misture bem e acrescente o restante da água. Sove até a massa ficar bem lisa e cubra com um plástico para descansar.
- Misture a batata, ricota, sal, pimenta e cebola frita para o recheio. Abra a massa com um rolo, corte com um aro redondo e coloque uma colher de sobremesa de recheio. Feche fazendo uma meialua e apertando nas extremidades para fechar. Cozinhe em água fervente e sal até que os varenekes subam à superfície. Reserve. Para que os varenekes cozidos não grudem um no outro quando reservados, coloque um pouco de óleo.
- Distribua em um prato, sirva com uma colher de nata e salpique a cebola frita.
- Rende 40 unidades.