O Lucca conquistou o título de campeão da categoria Café Especial na edição do Prêmio Bom Gourmet. O estabelecimento se destaca por sua especialidade em harmonização de café especial com pão de fermentação natural em brunch, oferecendo uma proposta gastronômica que combina qualidade, técnica e ingredientes cuidadosamente selecionados.

A seleção de cafés é feita por Carolina Franco, que trabalha em conjunto com Georgia Franco na torrefação, garantindo grãos de qualidade superior. O pão de fermentação natural é produzido pelo padeiro Eduardo Feliz, que domina as técnicas de fermentação lenta para criar produtos com sabor profundo e textura característica.

Entre os pratos de sucesso do estabelecimento, destaca-se o eggs benedict acompanhado do doppio latte guest. Essa combinação representa bem a proposta do restaurante: um café encorpado e aromático que dialoga perfeitamente com um prato clássico da culinária internacional, preparado com precisão. O eggs benedict oferece a cremosidade do molho holandês caseiro, a textura macia do pão tostado e a qualidade do ovo poché, enquanto o doppio latte guest fornece a intensidade e o aroma necessários para complementar a refeição.

O brunch é o momento em que o restaurante expressa toda sua expertise. A harmonização entre café e pão de fermentação natural não é acidental: o pão, com sua crosta crocante e miolo úmido e complexo, absorve os sabores sutis do café especial, criando uma experiência coesa. Os clientes encontram opções acessíveis que não comprometem a qualidade, permitindo que diferentes públicos apreciem a proposta gastronômica sem barreiras financeiras.

O estabelecimento também recebeu indicação na categoria Pão de Fermentação Natural, reforçando o reconhecimento da qualidade de seus produtos. Essa dupla menção demonstra que o trabalho desenvolvido tanto na seleção de cafés quanto na produção de pães é consistente e valorizado pela comunidade gastronômica.

A edição do Prêmio Bom Gourmet que premiou o Prêmio Bom Gourmet 2026 reafirma a importância de valorizar estabelecimentos que se dedicam a categorias específicas com profundidade e seriedade. A excelência em café especial não é apenas sobre qualidade do grão, mas sobre conhecimento e técnica. O Lucca demonstra possuir todos esses elementos.

Confira as informações sobre horários, endereço e mais pelo guia premiobomgourmet.com.br. No guia você também confere todos os finalistas do Prêmio!

A premiação é possível graças ao apoio de importantes parceiros que acreditam na excelência gastronômica. Apresentação por Gold Casa da Gastronomia, Patrocinado por Tramontina Primia, La Violetera e Romanha.