Confira as novidades gastronômicas de Curitiba do mês de fevereiro selecionadas pelo Bom Gourmet!

O chef Beto Madalosso agora tem um boteco para chamar de seu: o Sambiquira Bar. Localizado na Visconde do Rio Branco, o Sambiquira tem a cara daqueles botecos raiz, com cerveja de garrafa servida no copo americano, potinhos de amendoim de cortesia nas mesas e porções de pura brasilidade no cardápio.

Mas, o bar também tem a assinatura do Beto Madalosso. Então, o cliente ainda pode esperar por qualidade e autenticidade no Sambiquira. Assim, pratos típicos de bares com boa cozinha ganharam releituras no boteco do chef.

A rabada virou bolinho (R$ 26 com quatro unidades), a Língua cozida vai à mesa como escabeche (R$ 22)  e no Bolovo a carne bovina foi substituída por bacalhau - o ovo é cozido à perfeição (R$ 29 a unidade). As porções são pequenas, mas o valor não chega a assustar. Ideal para dividir em dois e provar mais de um petisco.

Para beber, além de cerveja, cachaça. Muitas cachaças. A carta tem 32 rótulos da mais brasileira das bebidas. Caipirinha, licores e coquetéis clássicos de boteco - como Rabo de Galo (R$ 13,50), Cuba Libre (R$ 21,50) e Fernet com Coca (R$ 23) também são opções.
Serviço: Sambiquira Bar. Rua Visconde do Rio Branco, 1199. Segunda a sábado: 17h às 22h. @sambiquiracuritiba

O Lemí Gastrobar tem novidades no cardápio. Comandando pelo ex-master chef Eduardo Richard, o bar lançou dois novos pratos para o verão, ambos com frutos do mar.

Para quem gosta de algo um pouco mais apimentado, a pedida é o Taco de Polvo (R$ 39 a unidade). Cozido à perfeição e carregado de sabor, o polvo é finalizado com sour cream e vinagrete de kimchi, um fermentado coreano conhecido pela picância. Ideal para ser saboreado com um chope.

A outra novidade do cardápio é a Croqueta de siri (R$ 32 a porção com quatro unidades). O bolinho combina a carne de siri com curry verde e leite de coco. Vai muito bem com um vinho rosé. A casa tem opções a partir de R$ 92 a garrafa ou R$ 19,90 a taça. 
Serviço: Lemí Bar. Rua Augusto Stellfeld, 811. Terça a quinta: 18h as 23h. Sexta à sábado: 18h a meia-noite. @lemi.cwb

Em parceria com a ØL Beer, a Brød Bakery lançou quatro rótulos próprios de cerveja para a temporada de verão. São quatro diferentes estilos de cerveja: Pilsen,Belgian IPA, APA e Witibier. Especiarias, sabores picantes e aromas cítricos constam nas descrições das bebidas (R$ 29 a garrafa de 500 ml).

As cervejas foram pensadas para harmonizar com o cardápio de happy hour da casa. A sugestão é combinar APA e Pilsen com o  Kod Krem (R$ 54) -  mignon cortado e flambado com cebolas caramelizadas ao molho de natas e servido com palitos crocantes de pão de levain -  ou com as Almôndegas Suecas do Leoncio (R$ 52). Já a Witibier e a Belgian IPA harmonizam com o Freydivin (R$ 54) - camarões flambados ao molho de espumante e limão, acompanhados de fatias de pão Rugbrød.

Serviço: Brod Bakery Curitiba. Rua Padre Ladislau Kula, 800. Terça a domingo: 8h às 20h. @brodbakerucuritiba

Especializada em empanadas e doces argentinos, a MediaLuna abriu uma segunda loja em Curitiba. A nova unidade fica no bairro Ecoville e tem no cardápio as mesmas receitas argentinas da primeira casa, inaugurada em 2019 no Alto da XV pelo empresário Abel Blumenkrantz.

Medialunas, empanadas, alfajores, tortas e cestas de café da manhã são os destaques do cardápio. As medialunas são feitas em dois tamanhos. As médias (a partir de R$ 5,30 a unidade), que são levemente salgadas e ideais para fazer sanduíches; e as pequenas (a partir de R$ 2,60 a unidade), que são preparadas com a tradicional massa argentina folhada, fofinhas e levemente adocicadas.

O menu de empanadas conta com 11 sabores. Destaque para a de Carne a Cuchillo (R$ 12,50). Preparada ao estilo mendozino, ela traz carne em cubos, mix de temperos, azeitona, uva passa e ovo.

Serviço: Loja Alto da XV: Sete de Abril, 440. Horário de funcionamento: de segunda a Sábado das 9h30 às 19h. Estacionamento gratuito em frente. Loja Ecoville: Paulo Gorski, 861 - loja 13. Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 9h às 22h. Estacionamento gratuito em frente. @medialunaarg

Os sabores da culinária árabe em forma de pizza. É essa a proposta do Baba Pizza, empreendimento irmão do Baba Culinária Árabe que abriu as portas recentemente em Curitiba. Localizado na região da rua Prudente de Moraes, o Baba Pizza tem um cardápio enxuto, mas capaz de trazer os principais pratos da culinária árabe como recheio de uma massa fininha em formato de uma grande esfiha aberta e com um toque de gergelim.

Entre os 11 sabores, destaque para Palestina  - com muçarela e zaatar - e a Marroquina - de  frango com amêndoas,  inspirada no arroz sírio. Os dois sabores doces têm como base creme de ricota da sobremesa Ataif. Prove a Dubai, que leva uma generosa camada de pistache, vale cada caloria.  As pizzas saem a partir de R$ 40 a individual.

Tudo foi pensado por Yousra Ghandour, que toca o restaurante com a mãe Asma e a irmã Maha. “É aquela ‘comfort food’ prática para o jantar em família ou com amigos tal qual aqui no Brasil. A origem da culinária árabe tem disso, de reunir as pessoas ao redor da mesa, de todos se servirem, e a pizza faz par com as esfihas”, conta.

Serviço: Alameda Augusto Stelfeld, 873, esquina com a Prudente de Moraes.  Os pratos e demais itens do cardápio podem ser pedidos também pelo iFood ou no telefone/WhatsApp (41) 3503-9820. @baba_culinaria_arabe.