Histórias da gastronomia paranaense, negócios do setor e mais na revista do Bom Gourmet

Histórias da gastronomia paranaense, os negócios do setor e dicas para quem não abre mão de preparar refeições em casa. É o que você vai encontrar na revista digital do Bom Gourmet, que começa a circular a partir deste mês de fevereiro.

Na primeira edição, um mergulho nos bastidores da cozinha do Palácio Iguaçu, sede do governo do Paraná, que completou 70 anos em dezembro passado. De imperadores e chefes de Estado a um vencedor do Oscar, a cozinha reúne histórias tão saborosas quanto os preparos elaborados pelos chefs Wilson da Silva Leal e Cesar Schneider. Saiba como é o dia a dia dessa operação, o atendimento ao executivo estadual e quais são os pratos preferidos do governador e vice nesta edição da revista.

A segunda temporada do The Next Chef, a competição do Bom Gourmet que busca novos talentos da gastronomia, começa em abril. A primeira temporada foi recheada de pratos saborosos, inovação e muita emoção. Você sabe onde estão hoje campeão e vice de 2024? A gente te conta nesta edição da revista.

Curitiba tem um dos circuitos gastronômicos mais criativos e inovadores do país. Não à toa, é como se fosse um ponto turístico vivo dentro da cidade, com novidades a cada dia. Para alimentar esse circuito com soluções e itens fundamentais para o funcionamento, uma distribuidora como a Gold Food Service precisa acompanhar essa dinâmica. Por isso, a empresa planeja, para abril, a inauguração da Casa da Gastronomia, um empreendimento de 2.900 metros quadrados em que os estabelecimentos vão encontrar tudo o que precisam para o dia a dia. É como se fossem várias lojas em um único lugar, em Pinhais, Região Metropolitana de Curitiba. Confira o que vai estar à disposição dos operadores do setor nas páginas da revista digital.

Guilherme Rodrigues, o especialista em vinhos do Bom Gourmet, apresenta verdades e mitos sobre a bebida. É real que vinho tinto só vai bem com carne vermelha, e o branco, apenas com peixe? Descubra novas possibilidades na coluna Notas Báquicas.

Se é quase impossível encontrar alguém que não goste de uma boa coxinha, saiba como preparar a sua versão saudável na Air Fryer. Prática, a receita não exige experiência na cozinha. Confira os ingredientes, o modo de preparo e bom apetite.