Nas últimas semanas, viralizou nas redes sociais uma polêmica envolvendo Natalia Beauty, empresária e influenciadora digital popularmente conhecida por seus trabalhos de micropigmentação e sobrancelhas, que chegam a custar R$ 50 mil por procedimento. O valor cobrado chama atenção e atrai diversos profissionais que querem aprimorar suas técnicas e aumentar o ticket médio dos serviços, buscando nas mentorias de Natalia uma forma de aprender. A imersão tem valor aproximado de investimento de R$ 12 mil.

Em seu evento chamado Power Beauty, que aconteceu em Curitiba na última semana, uma participante questionou a empresária sobre os diferenciais do curso em relação aos de outras profissionais do mercado da beleza que também promovem esse tipo de conteúdo, inclusive com preços menores que os dela. O que viralizou foi a reação da empresária, que, de bate-pronto, começou a acusar a participante de estar ali “só para causar” e disparou: “não é pra você. Não quero você no meu grupo”. 

Antes disso, o CEO da empresa e marido da influenciadora respondeu ao questionamento citando o faturamento anual da empresa, de R$150 milhões. Depois do episódio, a influenciadora continuou nas redes sociais com ataques a participantes e publicações destacando elogios feitos aos serviços prestados pela sua marca. No fim, a empresária acabou pedindo desculpas à participante e disse ter se precipitado na maneira que lidou com o caso.

Para além da reação da empresária que, por se tratar de uma treta, repercute naturalmente nas redes sociais, o que chamou a atenção dos internautas foi justamente a dificuldade em responder o que diferencia a mentoria da Power Beauty de outros players do mercado. E não me leve a mal: não estou querendo transformar isso em um ataque à empresária, mas trazer um alerta sobre algo muito comum no meio empreendedor. 

O caso de Natalia envolve o mercado da beleza, mas pode tranquilamente ser replicado no setor da gastronomia. Podemos pensar nas divulgações com influenciadores digitais, por exemplo. Boa parte dos vídeos começa com gatilhos como a melhor comida, um lugar imperdível, você precisa conhecer e similares. 

Todo mundo é o melhor no seu segmento. Mas, se hoje um cliente te colocasse contra a parede e pedisse para você convencê-lo a comprar no seu estabelecimento em vez do concorrente, você saberia responder com um diferencial de verdade ou recorreria ao genérico? E, se você não souber em que é o melhor, como vai chegar a essa resposta?

Para Patricia Zanotelli, estrategista de marketing e negócios e colunista do Bom Gourmet sobre branding para gastronomia, “quando um empresário muda de assunto ou dá uma resposta diferente a cada vez que é perguntado, o diagnóstico é claro: o posicionamento precisa ser estruturado. Existe de forma intuitiva na cabeça de quem fundou o negócio, mas não está sendo comunicado e ainda não virou cultura da empresa”.

A especialista em marketing explica que um dos principais motivos pelos quais muitos empresários não conseguem nomear seus diferenciais é porque boa parte vive apenas ‘dentro’ da operação, o que dificulta olhar o valor percebido da marca para o cliente. “Posicionamento não é o que você diz, é o que o cliente lembra. No setor da gastronomia isso é especialmente crítico, porque a vivência emocional vale tanto quanto o prato. Não saber articular o que te torna único é abrir mão do seu maior ativo”, afirma.

Uma resposta convincente sobre os diferenciais, de acordo com Patricia, deve cruzar três elementos: quem você é?; para quem você serve? e o que só você entrega?. Mas para isso, não dá para ir para os clichês. “A resposta não pode ser genérica, como falar que tem qualidade e amor pelo que faz. Isso não diferencia ninguém. É necessário ser específico para ter um posicionamento e diferenciais de verdade. Desta forma você faz o cliente te escolher, provar opções do seu cardápio, se apaixonar e voltar”, afirma 

Aproveitando o gancho, aqui vai uma recomendação para os empresários que querem se capacitar e se conectar com outros profissionais do ramo: o FoodCo. Experience é uma imersão 100% focada no setor gastronômico. 

Na sua próxima edição, que será no dia 17 de agosto, em Curitiba, o tema será Marketing que dá resultado, não like, abordando técnicas e estratégias que alavancam os negócios. Os ingressos já estão disponíveis para venda e podem ser adquiridos pela plataforma ZET (clicando aqui).