Bom Gourmet
Dia do Barman: aprenda a preparar drink com catuaba para celebrar a data
O Dia do Barman é celebrado nesta sexta-feira (4). Para comemorar a data, o Bom Gourmet trouxe a receita do drink com catuaba Kauany, da bartender Gabriela Duarte, do Terraço Jardins, de São Paulo. Mas calma! A coisa não é tão simples assim. Para fazer a bebida, é preciso de uma soda artesanal de catuaba, que por sua vez, precisa de um licor de catuaba.
Então, que tal virar bartender por um dia e se aventurar nessa receita três em um? Confira abaixo como preparar licor de catuaba, soda artesanal de catuaba e, por fim, o drink Kauany!
Licor de catuaba
Gabriela Duarte/Terraço Jardins
Ingredientes:
- 500 ml de vodka;
- 10 gramas de catuaba;
- 200 ml de água;
- 200 gramas de açúcar refinado.
Modo de Preparo:
- Adicione 500ml de vodka e 10g de catuaba em um pote hermético e deixe em um local escuro por 24 horas. Após isso, retire a essência e reserve as sobras da catuaba.
- Em uma panela, adicione água, açúcar e a catuaba utilizada na essência. Ligue em fogo médio e mexa até que o açúcar derreta completamente.
- Desligue o fogo, coe o xarope e adicione-o à essência de catuaba. Deixe na geladeira por 24 horas.
Soda artesanal de Catuaba
Gabriela Duarte/Terraço Jardins
Ingredientes:
- 50 ml de Licor de catuaba artesanal;
- 100 ml de Água com Gás.
Modo de Preparo:
- Adicione o licor de Catuaba e água com gás. Misture bem
Kauany
Gabriela Duarte/Terraço Jardins
Ingredientes:
- 50 ml de vodka;
- 150 ml de Soda artesanal de catuaba;
- Madeira de catuaba
Modo de Preparo:
- Em um copo longo, adicione gelo e, em seguida, a vodka. Complete com a soda artesanal de catuaba e misture. Finalize com defumação de madeira de catuaba.
