Casa Bom Gourmet sedia reunião do MoviMente Curitiba Gastronômica com debate sobre polos gastronômicos

Nesta última terça-feira (30), aconteceu a reunião do Movimente Curitiba Gastronômica na Casa Bom Gourmet, com a presença de empresários, líderes e profissionais do ramo da alimentação fora do lar curitibana. Os encontros presenciais acontecem mensalmente, promovendo trocas e discussões focadas no fomento do setor na cena local.  

O Bom Gourmet é um dos parceiros do MoviMente Curitiba Gastronômica, iniciativa que surgiu com a proposta de fortalecer o setor gastronômico na capital paranaense após os impactos da pandemia e fomentar a cidade como destino turístico. Para isso, são realizadas ações que conectam profissionais do segmento, focado em valorização da culinária e ingredientes locais, desenvolvimento econômico e reforça a gastronomia como identidade cultural da cidade. 

Ao longo da reunião, o time da organização do evento relembrou os resultados da campanha do MoviMente Curitiba Gastronômica após o Ato de Reconhecimento que aconteceu no final de maio, que contou com a presença do prefeito Eduardo Pimentel. Além disso, foram debatidos vários projetos da iniciativa focados em educação, análise de dados e valorizações culinárias regionais. 

O destaque da tarde foi a fala de Daniela Mizuta, diretora de projetos do Instituto de Pesquisa e Planejamento Urbano de Curitiba (IPPUC), que falou sobre as ações do município com os polos gastronômicos da cidade. Segundo Daniela, “do ponto de vista do urbanismo, a gastronomia fomenta a ativação urbana, movimentando a cidade para moradores, empresários e turistas que buscam experiências. E o setor está muito vinculado a isso”. 

A diretora do IPPUC reforçou ainda que as ações têm como foco a apropriação dos espaços urbanos e identificação entre a população do território onde está instalado o polo, e a parceria com o MoviMente é importante para a organização de forma efetiva destas ações. 

Na frente de educação, foram apresentados dois projetos voltados à capacitação. O primeiro, em parceria com o Senac-PR, desenvolvem uma iniciativa de qualificação dentro do moviMente Curitiba. O segundo é um curso focado em preparar os empresários da gastronomia para o turismo na gastronomia no inverno. 

Outras pautas abordadas na reunião foram: articulações com empresários dos polos gastronômicos da cidade, cursos de inteligência de dados do segmento, uso das calçadas, expedições e trabalhos com os produtos de Identificação Geográfica (IG) paranaenses nos empreendimentos.

Para os empreendedores e marcas que querem saber mais sobre o projeto, basta acessar o site do MoviMENTE Curitiba Gastronômica ou acompanhar pelo Instagram (@movimentecuritibagastronomica)