Hoje (11) é Dia Mundial do Ovo! A data, celebrada na segunda sexta-feira de outubro, foi estabelecida em 1996, pela International Egg Commision (IEC), na Inglaterra, para promover os benefícios do alimento à saúde. Desde então, a reputação das receitas com ovo entre nutricionistas mudou - foi de vilão à queridinho.

Rico em proteínas e vitaminas A, K, E, B6 e B12, o ovo é uma opção saudável, prática e muito saborosa para o dia a dia. Inclusive, pode até substituir o consumo de carne de frango ou peixe.

Mas, se você está preso aos clássicos preparos de ovo frito e cozido, fique tranquilo: o Bom Gourmet separou cinco receitas de ovo que fogem do comum, e mostram a versatilidade deste alimento tão rico. Confira!

Você já ouviu falar do ovo mollet? O preparo consiste em um ovo cozido de gema mole. Apesar de parecer simples, existem alguns cuidados que precisamos tomar para obter o resultado ideal. Além de estar atento ao tempo de cozimento, é importante colocar os ovos em água fria assim que retirados da panela, para parar a cocção. Veja como preparar!

O ovo poché é um ovo cozido sem casca, preparado com água em baixas temperaturas. O resultado é uma clara fina e delicada, com a gema líquida. O preparo é super versátil e combina muito bem com torradas. Saiba como preparar!

Os ovos mexidos são um dos preparos mais deliciosos que podem ser feitos com ovos. O segredo é os preparar em fogo baixo, para que fiquem bastante cremosos. Confira esta receita que leva semente de girassol!

Os Ovos Benedict são um preparo de café da manhã muito popular nos Estados Unidos, especialmente na cidade de Nova York. A receita consiste em uma fatia de pão com presunto Parma, ovo poché, e molho holandês por cima de tudo. Veja como preparar!

Os Ovos de Domingo, também conhecidos como Shakshuka, são um prato tradicional do Oriente Médio, que consiste em uma variedade de legumes refogados, acompanhados de ovos fritos e queijo ralado. Este preparo é a opção ideal para um brunch, pis além de saudável e leve, é também muito saboroso. Confira como preparar!