Os universo dos cafés especiais agora é tema de coluna do Bom Gourmet, comandada por Ana Argenta e Michael Tamura

O café faz parte da rotina dos brasileiros há gerações, mas, nos últimos anos, os cafés especiais conquistaram um espaço cada vez maior nas xícaras e no paladar dos consumidores. Segundo a Associação Brasileira de Cafés Especiais, o segmento cresce cerca de 15% ao ano no país. É nesse universo de sabores, origens e métodos de preparo que Ana Argenta e Michael Tamura estreiam sua nova coluna no Bom Gourmet. 

Ana e Michael têm uma vasta trajetória no mundo dos cafés especiais, ambos sendo referências na parte de produções e eventos voltados ao setor. Na coluna Grão em Grão, os dois fazem uma dobradinha especializada para compartilhar seus conhecimentos, como: técnicas, produção, novidades do mercado, curiosidades e dicas para apreciar a bebida. 

Ana Argenta é fundadora da Argenta Cafés, em Curitiba, e referência em educação e consultoria para o mercado de cafés especiais. Com formação em Tecnologia da Informação e MBA em Empreendedorismo pela Business School São Paulo e Rotman School of Management, Toronto, une estratégia, conhecimento técnico e experiência de mercado para desenvolver pessoas, negócios e projetos ligados ao café. Também é idealizadora da CoffeeX | Coffee Experience, iniciativa que leva a cultura do café ao público por meio de experiências práticas e sensoriais.

Já o empresário e publicitário Michael Tamura é sócio-executivo do Café Tamura em Maringá, fundador e sócio-acionista da VQV Eventos, empresa de eventos corporativos que também produz eventos ligados ao setor do café. Representa a quarta geração de uma família dedicada a essa cultura, que na família Tamura, começou com a chegada de seu bisavô ao Brasil e segue até hoje na produção e torrefação de cafés especiais. É um entusiasta associativista, presidindo diversas entidades relacionadas ao turismo e foi um dos fundadores da Rota dos Cafés Especiais de Maringá e Região.