Bom Gourmet
Para celíacos e intolerantes ao glúten: saiba como preparar um brownie sem farinha
Os celíacos sabem: farinha branca, de jeito nenhum. O qualquer alimento que contenha glúten em sua composição. O que restringe demais a alimentação, já que muitas coisas contêm esses componentes. Felizmente hoje já existe uma preocupação com pessoas que precisam manter uma dieta restritiva. Assim, é possível curtir alimentos que até bem pouco tempo eram proibidos. Se você precisa cuidar com muita atenção do que come mas não abre mão de uma boa guloseima, hoje você vai aprender como fazer um brownie sem farinha.
De preparo fácil, o brownie sem farinha pode ser feito com ingredientes encontrados com facilidade em redes de supermercado. O fim de tarde com um brownie de chocolate e um copo de leite, nestes dias frios do inverno, fica ainda mais saboroso.
Se você precisa ou quer evitar farinha e glúten, siga a receita indicada pelo Bom Gourmet e mão na massa.
Brownie sem farinha
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 unidades de ovos grandes
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo ou amargo em pedaços
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180 graus C. Coloque uma folha grande de papel alumínio em uma forma, deixando sobrar de ambos os lados para que você consiga retirar o brownie da forma depois de assado. Passe um spray culinário no papel alumínio.
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione o cacau em pó até incorporar bem. Retire a panela do calor e adicione o açúcar mascavo, o açúcar branco e o extrato de baunilha, até derreter. Coloque os ovos, mexendo bem até incorporar. Adicione o chocolate. Despeje a mistura na forma.
- Asse por 25-30 minutos, até que as beiradas estejam firmes e o topo brilhante. Deixe esfriar na forma por uma hora. Para facilitar na hora de cortar, você pode deixar o brownie no freezer por 1 hora.
- Os brownies podem ser armazenados por 3 dias em temperatura ambiente ou 6 dias na geladeira. Você também pode congelá-los, embrulhados em papel filme, por até 6 meses.
