O estabelecimento Ratskeller Baumbach é o Campeão do Prêmio Bom Gourmet RS 2026 na Categoria Melhor Cozinha Alemã.

Um dos restaurantes mais tradicionais de Porto Alegre, o Ratskeller nasceu em 1967, na Avenida Cristóvão Colombo, pelas mãos do casal Orlando e Vera Baumbach. Em 1989 mudou para o prédio do bairro São Geraldo, erguido pelo próprio Orlando.

Hoje a casa é tocada pelos netos: Matheus Baumbach cuida da gestão e o irmão comanda a cozinha, mantendo a mesma especialidade de quase seis décadas.

No almoço funciona o buffet. No jantar, o à la carte traz clássicos como Schweinehaxe, Schlachtplatte com mini eisbein, Jägerschnitzel, Rinderrouladen e Käse Spätzle, além de filés, peixes e o apfelstrudel.

O bar serve cervejas da casa, como a RTK Pilsen e a Rauchbier, drinques de inspiração alemã e mais de 80 rótulos de vinho, em dois salões que também recebem eventos.

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O Prêmio Bom Gourmet RS reconhece a excelência gastronômica em Porto Alegre e no Rio Grande do Sul, destacando estabelecimentos que se dedicam à qualidade, à inovação e ao respeito pela tradição culinária. A edição 2026 é apresentada pela Blumendorf, com patrocínio da Prefeitura de Porto Alegre, do iFood, do Encouraçado Butikin, da CAIXA, da Oderich, da Charlie e apoio institucional da Abrasel.