Bom Gourmet
Que tal um churrasco diferente? Aprenda a fazer asinha de frango apimentada
Asinha de frango é um daqueles aperitivos que não podem faltar no churrasco. Mas, para deixar as coisas ainda melhores, que tal preparar uma marinada de pimenta para dar um toque picante? O preparo é simples, mas precisa ser feito com antecedência. Para acompanhar, um molho de iogurte com melaço que ajuda a equilibrar o sabor da pimenta. Aprenda a preparar asinha de frango apimentada!
Asinha de frango apimentada
Tabasco
Ingredientes:
- Para o molho de iogurte:
- 250 ml de iogurte grego;
- 120 ml de vinagre de cidra de maçã;
- Suco de 1 limão;
- 15 ml de molho de pimenta chipotle;
- 30 ml de melaço;
- 1 colher (chá) de sal.
- Para as asinhas de frango:
- 2 colheres (sopa) de chili em pó;
- 2 colheres (chá) de páprica defumada;
- 1 colher (chá) de pimenta caiena;
- 3 colheres (sopa) de capim-limão;
- 1 colher (chá) de sal;
- 1 pimenta jalapeño picada com sementes (lave bem as mãos após manipular a pimenta ou use luvas);
- 60 ml de azeite de oliva extra virgem;
- 60 ml de molho de pimenta;
- 24 asinhas de frango.
Modo de Preparo:
- Misture todos os ingredientes em um tigela média, cubra com papel filme e deixe na geladeira.
- Misture os ingredientes secos em uma tigela pequena junto com a pimenta jalapeño e reserve.
- Em uma tigela maior, coloque o azeite e metade (30 ml) de molho de pimenta. Coloque as asinhas de frango, mexa até que todas estejam cobertas com o molho.
- Adicione a mistura de pimentas e mexa bem.
- Coloque todo o conteúdo da tigela em um saquinho zip lock, leve à geladeira e deixe por, pelo menos, 4h (máximo de tempo: 24h).
- Grelhe as asinhas no fogo médio para alto por volta de 18 minutos. Lembre-se de virar as asinhas de tempo em tempo para que grelhe igualmente, deixando uma crosta bem dourada.
- Retire as asinhas da grelha, coloque em uma tigela limpa e adicione a outra metade do molho de pimenta.
- Sirva as asinhas junto com o molho de iogurte.
