Bom Gourmet
'Ainda Estou Aqui' indicado ao Oscar. Comemore preparando o suflê de queijo de Eunice Paiva
Baseado no livro homônimo de Marcelo Rubens Paiva, o filme Ainda Estou Aqui recebeu nesta quinta-feira (23) duas indicações ao Oscar 2025: Melhor Filme e Melhor Filme Internacional. O filme conta a história de Eunice Paiva, mãe do escritor, interpretada pela atriz Fernanda Torres, cujo marido, o deputado federal Rubens Paiva (Selton Melo) é preso e morto pelo regime militar no início da década de 1970.
Pela interpretação de Eunice, Fernanda Torres ganhou na noite de 5 de janeiro o Globo de Ouro de Melhor Atriz, vitória inédita para o cinema nacional. No papel da advogada e mãe de cinco filhos, em Ainda Estou Aqui registra a luta da mulher que teve a vida transformada pela violência da ditadura, que já lutava contra o Alzheimer mas que nem assim abandou hábitos do dia a dia, como preparos culinários. Reportagem do jornal O Globo registra páginas com receitas que Eunice costumava preparar e que faziam sucesso entre os familiares. Uma delas é o suflê de queijo, em uma cópia feita à mão por Ana Lúcia, uma das filhas. Ao periódico carioca, ela e as irmãs informaram que o caderno da mãe se perdeu com o tempo.
Se você é fã do cinema brasileiro, vibrou a vitória de Fernanda no Globo de Ouro no início do mês e viu a expectativa aumentar por mais uma possibilidade de façanha a partir da indicação ao Oscar, que tal comemorar com o suflê de queijo de Eunice Paiva? É a dica do Bom Gourmet para mais um dia de bons resultados para a sétima arte produzida no país. Confira a receita e bom apetite.
Suflê de queijo
Eunice Paiva
Nível de Dificuldade: Médio
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 copo de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 ovos
- 100g de queijo ralado
- sal e pimenta
Modo de Preparo:
- Bata o leite, as gemas e a farinha no liquidificador.
- Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a mistura batida no liquidificador e vá mexendo até engrossar.
- Acrescente o sal, a pimenta e o queijo, deixe esfriar. Quando estiver morno, acrescente as claras em neve.
- Unte uma forma refratária ou um pirex fundo e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
- Se quiser, acrescente 150g de presunto bem picadinho ou champignon. Servir assim que estiver pronto, senão murcha.