Jussara Voss
Jussara Voss é jornalista especializada em gastronomia. Reconhecida por seu olhar criterioso, valoriza autenticidade, origem dos ingredientes e o trabalho autoral dos chefs. É uma das vozes mais respeitadas fora do eixo Rio-São Paulo e autora do livro Juro que Comi e dos e eventos Letras à Mesa - um jantar literário-, e do Juro que danço, uma balada ao meio-dia, durante a semana, para retomar as atividades da Gastromotiva em Curitiba. Instagram: @jussaravoss
Vosso Blog de Comida
Peito de pato ao molho de mexerica, gengibre e pimenta verde
Volto ao livro La Cucina Dell'Amore e Della Passione do Sérgio Arno que sempre me salva e me alegra. Receitas muito fáceis e muito boas, são da época que os chefs eram anônimos e não costumavam servir conhecimento e segredos, por isso guardo admiração.
Leio o autógrafo dele gravado no distante 2008. “Espero que você continue usando sempre o livro”, escreveu. Cacei a assinatura em uma aula sobre risotos e levei a sério a dica. Aprendi muito. É uma aquisição recomendada.
Então economizo as palavras que gosto tanto de usar,
poderia ser diferente, lembro de um grande jornalista,
“eu gostaria de saber tocar um instrumento
e me expressar pela música”.
Infelizmente, como também não é o meu caso, sigo com a escrita.
poderia ser diferente, lembro de um grande jornalista,
“eu gostaria de saber tocar um instrumento
e me expressar pela música”.
Infelizmente, como também não é o meu caso, sigo com a escrita.
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curto porque sei de alguém curioso
para ver a receita.
curto porque sei de alguém curioso
para ver a receita.
Serve quatro pessoas.
Arroz selvagem pode ser um bom acompanhamento.
