Jussara Voss
Jussara Voss é jornalista especializada em gastronomia. Reconhecida por seu olhar criterioso, valoriza autenticidade, origem dos ingredientes e o trabalho autoral dos chefs. É uma das vozes mais respeitadas fora do eixo Rio-São Paulo e autora do livro Juro que Comi e dos e eventos Letras à Mesa - um jantar literário-, e do Juro que danço, uma balada ao meio-dia, durante a semana, para retomar as atividades da Gastromotiva em Curitiba. Instagram: @jussaravoss
Vosso Blog de Comida
Empório, espaço para eventos e catering no radar da chef Kika Marder
Primeiro levei um susto, depois bateu aquela tristeza. Um restaurante que surpreendeu Curitiba há 13 anos, de uma chef que admiramos, estava fechando?
No caso do Sel et Sucre,
o sentimento foi logo abrandado quando soube que Kika Marder fechava sua
premiada casa, mas abriria um empório.
o sentimento foi logo abrandado quando soube que Kika Marder fechava sua
premiada casa, mas abriria um empório.
Então, teremos a excelente cozinha
da chef à disposição? Vamos perder o charme de comer no local, o espaço
deixará saudades sim. Mas a troca pode compensar, pelo menos para mim, que com
a pandemia voltei a almoçar mais em casa.
da chef à disposição? Vamos perder o charme de comer no local, o espaço
deixará saudades sim. Mas a troca pode compensar, pelo menos para mim, que com
a pandemia voltei a almoçar mais em casa.
E agora vou confessar, pode
soar estranho, mas acabei comemorando porque a notícia veio
acompanhada de um ravióli de foie gras. Sério, ter um prato assim
esperando por você no conforto da sua casa é de se aplaudir.
Imaginei-o como uma entrada triunfal, com trombetas e anjos anunciando o
início de um jantar especial oferecido para amigos. Acredite,
impressiona.
soar estranho, mas acabei comemorando porque a notícia veio
acompanhada de um ravióli de foie gras. Sério, ter um prato assim
esperando por você no conforto da sua casa é de se aplaudir.
Imaginei-o como uma entrada triunfal, com trombetas e anjos anunciando o
início de um jantar especial oferecido para amigos. Acredite,
impressiona.
Imediatamente, também lembrei dos blinis, as
pequenas panquecas, que costumava comprar logo que a casa inaugurou em 2008.
Tinha uma sobremesa de morango que era igual a da minha mãe, além de
outros pratos, clássicos, principalmente, que entravam na seleção
das preferências, agora disponíveis para entrega.
pequenas panquecas, que costumava comprar logo que a casa inaugurou em 2008.
Tinha uma sobremesa de morango que era igual a da minha mãe, além de
outros pratos, clássicos, principalmente, que entravam na seleção
das preferências, agora disponíveis para entrega.
A chef
Kika Marder está feliz com a nova fase. Enquanto o empório está em reforma, faz entregas e atende para retiradas. Contou animada sobre a linha de molhos, com nove opções, e as manteigas originais, com cinco opções. A chef capricha nas embalagens para presente e ainda abrirá um espaço para eventos pequenos.
Três linhas de produtos foram lançadas: Bons Momentos (é preciso pedir com uma pequena antecedência); Sem Segredo (congelados, prontos para levar); Feito pra você (encomendas antecipadas). O serviço de catering já voltou a funcionar para pequenos grupos e o espaço de eventos deve abrir em breve, assim como o empório.
Pedi uma receita para testar, acabei escolhendo uma publicada no seu Instagram. Impossível resistir a bouilabasse. “Tenho feito vários vídeos ensinando, é muito bom”, me contou. Na verdade, fiquei de olho no “arroz de pato”. “Ainda não publiquei, esse prato eu tenho no empório”, me disse. Então, ficamos com a sopa francesa. Segue aqui, se ficar com alguma dúvida vai até a página dela, no @kikamardergastronomia no #KikaConvida e #ReceitasdaKika, está tudo muito bem explicado. Duvido que não fique com vontade de comer.
Serviço:
Empório Kika Marder
Rua Gonçalves Dias, 125
Batel
Curitiba – Paraná
Whatsapp 41 99760-0037
