Jussara Voss
Jussara Voss é jornalista especializada em gastronomia. Reconhecida por seu olhar criterioso, valoriza autenticidade, origem dos ingredientes e o trabalho autoral dos chefs. É uma das vozes mais respeitadas fora do eixo Rio-São Paulo e autora do livro Juro que Comi e dos e eventos Letras à Mesa - um jantar literário-, e do Juro que danço, uma balada ao meio-dia, durante a semana, para retomar as atividades da Gastromotiva em Curitiba. Instagram: @jussaravoss
Vosso Blog de Comida
Criatividade do estrelado Noma é tema de programa em Copenhagen e você pode participar
Vamos falar sobre criatividade? Na próxima segunda-feira (15/02) aproveite que não
teremos carnaval e participe do primeiro episódio da série que a MAD Academy
está lançando – a MAD Segunda em Casa (Monday at Home).
teremos carnaval e participe do primeiro episódio da série que a MAD Academy
está lançando – a MAD Segunda em Casa (Monday at Home).
Durante as próximas semanas, nas segundas-feiras à
noite, às 22h aqui, 18h em Copenhagen, vários profissionais estarão
compartilhando conhecimento para enfrentar desafios comuns.
noite, às 22h aqui, 18h em Copenhagen, vários profissionais estarão
compartilhando conhecimento para enfrentar desafios comuns.
Quem abre a série é a chef de Pesquisa & Desenvolvimento
do restaurante Noma Mette Søberg, que irá falar sobre criatividade.
Mette discutirá como é o processo que vai da concepção da ideia
até a sua implantação e como manter-se em constante avanço,
incluindo a equipe.
do restaurante Noma Mette Søberg, que irá falar sobre criatividade.
Mette discutirá como é o processo que vai da concepção da ideia
até a sua implantação e como manter-se em constante avanço,
incluindo a equipe.
Temas
Para participar deste evento de abertura, basta inscrever-se.
O link está no perfil do MAD no Instagram (@themadfeed).
É programa obrigatório.
O link está no perfil do MAD no Instagram (@themadfeed).
É programa obrigatório.
Também é possível sugerir temas para o MAD Monday
at Home. Eles querem saber quais assuntos ou qual orientação
especializada e quem vocês querem ouvir. As sugestões
devem ser encaminhadas para o email info@madfeed.co com o assunto: MAD
segundas-feiras em casa.
at Home. Eles querem saber quais assuntos ou qual orientação
especializada e quem vocês querem ouvir. As sugestões
devem ser encaminhadas para o email info@madfeed.co com o assunto: MAD
segundas-feiras em casa.
MAD
Para quem ainda não conhece, MAD, comida em
dinamarquês, é a instituição educacional criada pela equipe do premiado
e famoso restaurante Noma, do chef René Redzepi, em Copenhagen.
dinamarquês, é a instituição educacional criada pela equipe do premiado
e famoso restaurante Noma, do chef René Redzepi, em Copenhagen.
A academia oferece cursos para profissionais
da área de alimentação e hospitalidade, inclusive para proprietários
de restaurantes. O objetivo é poder inspirar os alunos a
mudarem suas vidas profissionais, repassar práticas ambientalmente
sustentáveis, de liderança e gestão eficazes.
da área de alimentação e hospitalidade, inclusive para proprietários
de restaurantes. O objetivo é poder inspirar os alunos a
mudarem suas vidas profissionais, repassar práticas ambientalmente
sustentáveis, de liderança e gestão eficazes.
