Jussara Voss

Jussara Voss é jornalista especializada em gastronomia. Reconhecida por seu olhar criterioso, valoriza autenticidade, origem dos ingredientes e o trabalho autoral dos chefs. É uma das vozes mais respeitadas fora do eixo Rio-São Paulo e autora do livro Juro que Comi e dos e eventos Letras à Mesa - um jantar literário-, e do Juro que danço, uma balada ao meio-dia, durante a semana, para retomar as atividades da Gastromotiva em Curitiba. Instagram: @jussaravoss

Vosso Blog de Comida

Como fazer uma barrinha de cereais

23/03/2020 19:46

Foi numa aula do trio, que eu admiro, de cozinheiras e especialistas, na falta de uma definição melhor para elas, a Mara Salles, a Ana Soares e a Neide Rigo, que saiu a provocação. Estava em um evento de gastronomia em Belém e nem lembro qual das três falou.

“Por que não fazer
as nossas próprias barrinhas de cereais para levar em viagens e parar de
reclamar de comida de avião”.

Achei bacana mas pensei que esse dia nunca
chegaria, tanto que nem tenho a receita delas. A receita da Bela Gil que me chamava
sempre nas folheadas nos seus livros pulou na frente e uma abençoada aprendiz
de chef preparou.

As viagens estão canceladas e não foi o assunto que me motivou a desencavar o tema. Na verdade, achei que ajudaria a distrair e unir quem está em casa com crianças, ou quem quer uma receita saudável para levar para o trabalho ou, em tempos de home office, comer em casa.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de
aveia em flocos

¼ de xícara (chá) de
gergelim

½ xícara de açúcar
mascavo

¼ de xícara (chá) de
melado de cana

¼ de xícara (chá) de
amêndoas

¼ de xícara (chá) de
castanha-de-caju

¼ de xícara (chá) de
castanhas-do-brasil

2 bananas-d’água
amassadas

1 colher (café) de
canela em pó

1 colher (sopa) de
óleo de coco + um pouco, para untar a fôrma

Modo de preparar