Anacreon de Téos
Luiz Augusto Xavier é o nome por trás do pseudônimo Anacreon de Téos. É jornalista especializado em gastronomia e cozinheiro na incansável busca de novos sabores e novas texturas.
Panela do Anacreon
Terça das Ostras, a novidade do Nacional Bar e Mar
As ostras do Nacional Bar e Mar são as grandes estrelas das terças. | Foto: Xuúlio
Uma das especialidades do Nacional Bar & Mar, as ostras ganham uma noite dedicada a elas na programação da casa. A partir desta semana, o gastrobar recém-inaugurado no Batel promove a Terça das Ostras. A cada edição, o chef João Gabriel Nunes apresenta uma nova receita para servir os moluscos. Na promoção, cliente paga por meia dúzia e recebe oito ostras, com preços a partir de R$ 65.
Na estreia, nesta terça-feira (20), o chef apresenta Ostras com pesto de rúcula e hortelã. A ideia é presentear o público com novidades todas as semanas, para destacar a qualidade das ostras da casa, indo buscar ingredientes, temperos, especiarias e técnicas diferentes a cada semana.
As ostras servidas no Nacional Bar & Mar são cultivadas no Ribeirão da Ilha, no sul da Ilha de Santa Catarina, em Florianópolis, e distribuídas pela Santa Ostra, uma das maiores referências do segmento. Ao chegar ao bar, elas são mantidas vivas em um aquário com água do mar da mesma região onde foram cultivadas.
Além das receitas especiais de cada terça-feira, a casa oferece quatro preparos fixos no cardápio: Ostras in natura; Ostras na brasa, com picles de abacaxi e gengibre; Ostras gratinadas, com molho branco levemente defumado, cebola, tomate e pimenta dedo-de-moça; e Ostras ao molho beurre blanc, com toque de parmesão.
Nacional Bar & Mar
Rua Comendador Araújo, 731 – Batel
Horários: de terça a quinta-feira, das 18h às 23h55; sexta-feira, das 17h às 23h55; sábado, do meio-dia às 23h55; domingo, do meio-dia às 17h.
Informações e reservas pelo WhatsApp: (41) 8509-5998
Instagram: @nacionalbaremar
