Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Taido muda de linha, vira Tar e agora tem também atendimento no salão
Semanas atrás a Thaís Topolski
me contou: “estamos abrindo para atendimento presencial, ali bem pertinho. Só
que agora se chama Tar”.
me contou: “estamos abrindo para atendimento presencial, ali bem pertinho. Só
que agora se chama Tar”.
Foi porque eu perguntei para
onde eles iriam, já que o chef Willian Peters anunciava a inauguração de sua
taqueria (publiquei
aqui, confira) justamente no endereço onde funcionava, até então, o Taido
Sushi, o delivery (e take away) de sushis de Thaís e do noivo, Artur Amarante.
onde eles iriam, já que o chef Willian Peters anunciava a inauguração de sua
taqueria (publiquei
aqui, confira) justamente no endereço onde funcionava, até então, o Taido
Sushi, o delivery (e take away) de sushis de Thaís e do noivo, Artur Amarante.
O Taido teve uma
característica interessante, pois se especializou em menu basicamente com
salmão, para atender justamente a demanda dos clientes, que não pediam nem
polvo, nem atum nem nada que fosse diferente. Jogada de negócios e bela sacada
(conforme
escrevi na ocasião). Tanto que chegou a ser indicado pelo júri popular para
finalista do prêmio Bom Gourmet de 2021.
característica interessante, pois se especializou em menu basicamente com
salmão, para atender justamente a demanda dos clientes, que não pediam nem
polvo, nem atum nem nada que fosse diferente. Jogada de negócios e bela sacada
(conforme
escrevi na ocasião). Tanto que chegou a ser indicado pelo júri popular para
finalista do prêmio Bom Gourmet de 2021.
E como tudo começou? A origem
de tudo é a cidade de União da Vitória. Foi lá que, em 2017, surgiu o Taido
Sushi, já com o propósito de focar exclusivamente no delivery. Com alguns meses
de funcionamento, conquistou o público, se tornando referência em delivery de
culinária japonesa da região. Chegou a Curitiba por meio dos sócios Artur e
Thaís, que, para iniciar um novo sonho à frente do Taido, largaram seus
empregos no mundo corporativo, com a meta de dar início ao projeto.
de tudo é a cidade de União da Vitória. Foi lá que, em 2017, surgiu o Taido
Sushi, já com o propósito de focar exclusivamente no delivery. Com alguns meses
de funcionamento, conquistou o público, se tornando referência em delivery de
culinária japonesa da região. Chegou a Curitiba por meio dos sócios Artur e
Thaís, que, para iniciar um novo sonho à frente do Taido, largaram seus
empregos no mundo corporativo, com a meta de dar início ao projeto.
Assim, o Taido foi inaugurado
antes do planejado, em um cenário de muita incerteza, bem no meio da pandemia,
em novembro de 2020. E aí, devido à seriedade do empreendimento e a qualidade
do produto, fugindo do lugar comum de ser um fast-food de comida japonesa, o
retorno chegou mais cedo do que os sócios esperavam. Culminando com a indicação
dos clientes para aquele Prêmio Bom Gourmet.
antes do planejado, em um cenário de muita incerteza, bem no meio da pandemia,
em novembro de 2020. E aí, devido à seriedade do empreendimento e a qualidade
do produto, fugindo do lugar comum de ser um fast-food de comida japonesa, o
retorno chegou mais cedo do que os sócios esperavam. Culminando com a indicação
dos clientes para aquele Prêmio Bom Gourmet.
Agora, o Tar
Ao mudar o sistema de
atendimento do empreendimento, os sócios decidiram também mudar de nome. E
escolheram Tar. Pelo que me explicaram, seria a sílaba final de estar, de se
sentir à vontade, de estar no local acolhedor e aconchegante. Que é exatamente
o que eles propõem nessa casa nova.
atendimento do empreendimento, os sócios decidiram também mudar de nome. E
escolheram Tar. Pelo que me explicaram, seria a sílaba final de estar, de se
sentir à vontade, de estar no local acolhedor e aconchegante. Que é exatamente
o que eles propõem nessa casa nova.
Casa linda, por fora e por
dentro, decorada com discrição e muito bom gosto. Clean, poderia dizer,
priorizando as cores claras. Logo na entrada, o bar, onde o bartender Daniel
Nunes apresenta drinques clássicos, mas também cria os seus, como o Jaspe Martini (R$ 33), feito de Vodka
Smirnoff, licor fino de laranja, xarope simples, suco de morango e suco de
limão; ou o Green Lady (R$ 33), com Gin
Gordons, xarope simples, suco de abacaxi, suco de limão e hortelã.
dentro, decorada com discrição e muito bom gosto. Clean, poderia dizer,
priorizando as cores claras. Logo na entrada, o bar, onde o bartender Daniel
Nunes apresenta drinques clássicos, mas também cria os seus, como o Jaspe Martini (R$ 33), feito de Vodka
Smirnoff, licor fino de laranja, xarope simples, suco de morango e suco de
limão; ou o Green Lady (R$ 33), com Gin
Gordons, xarope simples, suco de abacaxi, suco de limão e hortelã.
Como sempre faço – até mesmo para
ter meio de comparação -, pedi um Negroni
(R$ 28), que estava muito bem feito. Mas aí o Artur, apreciador de uísque
confesso, me sugeriu provar o Whisky sour
(R$ 28), feito com Whisky Johnnie Walker Blonde (o que dá a diferença), xarope
simples, Angostura e suco de limão. Achei delicioso e recomendo.
ter meio de comparação -, pedi um Negroni
(R$ 28), que estava muito bem feito. Mas aí o Artur, apreciador de uísque
confesso, me sugeriu provar o Whisky sour
(R$ 28), feito com Whisky Johnnie Walker Blonde (o que dá a diferença), xarope
simples, Angostura e suco de limão. Achei delicioso e recomendo.
Senti falta de duas coisas,
mas ele me informou já estarem providenciado: saquês e vinhos, especialmente os
brancos, que tão bem se dão com os peixes crus. Talvez na próxima vez que for
lá já estarão disponíveis.
mas ele me informou já estarem providenciado: saquês e vinhos, especialmente os
brancos, que tão bem se dão com os peixes crus. Talvez na próxima vez que for
lá já estarão disponíveis.
À essa altura, já estava
provando os itens do menu, que não se concentram mais basicamente no salmão,
embora este esteja na maioria dos itens. Fui pedindo em porções degustação,
para ter uma ideia geral do que está sendo oferecido. Veio o Sunomono (R$ 10) e ainda tinha o Carpaccio de salmão (R$ 33, 10 unidades)
e também o Carpaccio de polvo (R$ 39,
10 unidades). E ainda o Tartar de salmão
(R$ 29).
provando os itens do menu, que não se concentram mais basicamente no salmão,
embora este esteja na maioria dos itens. Fui pedindo em porções degustação,
para ter uma ideia geral do que está sendo oferecido. Veio o Sunomono (R$ 10) e ainda tinha o Carpaccio de salmão (R$ 33, 10 unidades)
e também o Carpaccio de polvo (R$ 39,
10 unidades). E ainda o Tartar de salmão
(R$ 29).
Thaís me sugeriu que eu
provasse a Sequência de Joe (R$ 64) -
um dos orgulhos da casa, desde o delivery -, composto de 2 Joe salmão (com ovas de massago por cima), 2 Joe crunchy (com uma bolinha de salmão empanado por cima e geleia
de maracujá), 2 Joe Tar (com gema de
ovo de codorna, finalizado com azeite trufado e flor de sal – de minha parte,
dispensaria o azeite, para poder sentir mais o sabor da gema), 2 Joe shiitake (achei o melhor de todos,
shiitake na manteiga e cream cheese, finalizado com tarê e cebolinha) e 2 Joe camarão flambado (finalizado com
camarão maçaricado, com molho tonkatsu, tarê, cebolinha e gergelim). É um prato
interessante, focado no salmão, o foco principal desde os tempos de Taido.
provasse a Sequência de Joe (R$ 64) -
um dos orgulhos da casa, desde o delivery -, composto de 2 Joe salmão (com ovas de massago por cima), 2 Joe crunchy (com uma bolinha de salmão empanado por cima e geleia
de maracujá), 2 Joe Tar (com gema de
ovo de codorna, finalizado com azeite trufado e flor de sal – de minha parte,
dispensaria o azeite, para poder sentir mais o sabor da gema), 2 Joe shiitake (achei o melhor de todos,
shiitake na manteiga e cream cheese, finalizado com tarê e cebolinha) e 2 Joe camarão flambado (finalizado com
camarão maçaricado, com molho tonkatsu, tarê, cebolinha e gergelim). É um prato
interessante, focado no salmão, o foco principal desde os tempos de Taido.
Poderia pedir os niguiris
(salmão, peixe branco, camarão, polvo e atum), mas decidi partir para os pratos
quentes e, entre as opções de harumakis, iscas e bolinhos, optei pelos três sabores
da guioza: carne suína, carne bovina e legumes.
(salmão, peixe branco, camarão, polvo e atum), mas decidi partir para os pratos
quentes e, entre as opções de harumakis, iscas e bolinhos, optei pelos três sabores
da guioza: carne suína, carne bovina e legumes.
O cardápio é bem farto e vai
além disso, com hurakamis, hot rolls, hossomakis, temakis e os sashimis, é
claro. São quatro tipos de salmão e mais peixe branco, atum e polvo. Os combinados
vão desde o de 16 peças (R$ 56) até o de 40 peças, o Bruno Bolos (R$ 209) – esta, uma homenagem ao amigo e parceiro
desde os primeiros tempos do delivery, que pedia, postava e influenciava outras
pessoas a pedir, ganhando agora o próprio combinado.
além disso, com hurakamis, hot rolls, hossomakis, temakis e os sashimis, é
claro. São quatro tipos de salmão e mais peixe branco, atum e polvo. Os combinados
vão desde o de 16 peças (R$ 56) até o de 40 peças, o Bruno Bolos (R$ 209) – esta, uma homenagem ao amigo e parceiro
desde os primeiros tempos do delivery, que pedia, postava e influenciava outras
pessoas a pedir, ganhando agora o próprio combinado.
Para os vegetarianos há uma
boa gama de sushis e, para o pessoal do doce, o menu apresenta cinco tipos de
sobremesas.
boa gama de sushis e, para o pessoal do doce, o menu apresenta cinco tipos de
sobremesas.
Importante ressaltar que a
mudança de linha de ação não invalida o delivery, que continua firme, agora com
o nome de Tar, como do salão.
mudança de linha de ação não invalida o delivery, que continua firme, agora com
o nome de Tar, como do salão.
A casa funciona de segunda a
quinta, das 18h às 22h; sextas e sábados, das 18h às 23h.
quinta, das 18h às 22h; sextas e sábados, das 18h às 23h.
Tar Sushi e Bar
Alameda Presidente Taunay, 434
- Batel
- Batel
Delivery: os pedidos podem ser
feitos de segunda a sábado, das 18h às 22h, pelo site www.tarsushiemcasa.cloudfy.net.br,
pelo whatsApp (41) 99532-3322 ou pelo aplicativo de entregas IFood.
feitos de segunda a sábado, das 18h às 22h, pelo site www.tarsushiemcasa.cloudfy.net.br,
pelo whatsApp (41) 99532-3322 ou pelo aplicativo de entregas IFood.
Instagram: @tarsushiebar
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
Entre em contato com o blog:
Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
