Redação
Panela do Anacreon
Jantar harmonizado surpreende, com vinhos mineiros e também com queijos mineiros
E aí, como que vindo do nada,
Minas Gerais começa a produzir vinhos. E com pleno sucesso desde as primeiras
experiências, colocadas à venda a partir de 2013 (o Bom Gourmet publicou
matéria recente, confira
aqui).
Minas Gerais começa a produzir vinhos. E com pleno sucesso desde as primeiras
experiências, colocadas à venda a partir de 2013 (o Bom Gourmet publicou
matéria recente, confira
aqui).
Por causa do clima e das
diferenças para as regiões produtoras tradicionais, o sistema de produção
utiliza – em vez da poda única das demais - duas podas anuais, uma para a
formação de ramos, em setembro, e de produção, em janeiro e fevereiro.
diferenças para as regiões produtoras tradicionais, o sistema de produção
utiliza – em vez da poda única das demais - duas podas anuais, uma para a
formação de ramos, em setembro, e de produção, em janeiro e fevereiro.
E esse é o processo bem-sucedido
da Vinícola Luiz Porto, cujos rótulos serão apresentados em jantar harmonizado
programação para esta quarta-feira (31) na La Mia Cucina, do chef Marcos Fábio,
que já tratou de combinar os pratos adequadamente a cada rótulo.
da Vinícola Luiz Porto, cujos rótulos serão apresentados em jantar harmonizado
programação para esta quarta-feira (31) na La Mia Cucina, do chef Marcos Fábio,
que já tratou de combinar os pratos adequadamente a cada rótulo.
E com mais um detalhe
interessante: juntando também (os famosos e saborosos) queijos mineiros nas
receitas.
interessante: juntando também (os famosos e saborosos) queijos mineiros nas
receitas.
O jantar começa com Couvert com pães artesanais do chef e manteiga
de ervas e contará com a presença de Junior Porto, proprietário da
vinícola, que irá discorrer e apresentar cada um de seus vinhos
de ervas e contará com a presença de Junior Porto, proprietário da
vinícola, que irá discorrer e apresentar cada um de seus vinhos
De entrada, Carpaccio de
abobrinha e queijo de cabra artesanal mineiro, a ser combinado com o vinho Dom Minas Sauvignon Blanc.
abobrinha e queijo de cabra artesanal mineiro, a ser combinado com o vinho Dom Minas Sauvignon Blanc.
Como primeiro prato, Conchiglione de linguiça Blumenau e queijo
da Canastra, que ganha a companhia de dois vinhos: Dom de Minas Syrah e Dom de
Minas Cabernet Franc.
da Canastra, que ganha a companhia de dois vinhos: Dom de Minas Syrah e Dom de
Minas Cabernet Franc.
O prato principal será um Risoto
de parmesão artesanal mineiro e mignon ao molho de pimentas verdes, que também ganha
dois vinhos de escolta: Luiz Porto Syrah e Luiz Porto Cabernet Sauvignon.
de parmesão artesanal mineiro e mignon ao molho de pimentas verdes, que também ganha
dois vinhos de escolta: Luiz Porto Syrah e Luiz Porto Cabernet Sauvignon.
De sobremesa, Sorvete artesanal do chef com queijo e calda
de goiabada mineira.
de goiabada mineira.
O evento tem o valor de R$ 139
por pessoa e inclui o menu completo, 75ml de vinho por rótulo, água sem gás e
serviço.
por pessoa e inclui o menu completo, 75ml de vinho por rótulo, água sem gás e
serviço.
Como as vagas são limitadas, é
bom aos interessados antecipar a reserva, que pode ser feita pelo fone/WhatsApp
(41) 99968-4688.
bom aos interessados antecipar a reserva, que pode ser feita pelo fone/WhatsApp
(41) 99968-4688.
La Mia Cucina
Rua Paulo Graeser Sobrinho,
1124 - Mercês
1124 - Mercês
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E-mail: a-teos@uol.com.br
