Anacreon de Téos
Luiz Augusto Xavier é o nome por trás do pseudônimo Anacreon de Téos. É jornalista especializado em gastronomia e cozinheiro na incansável busca de novos sabores e novas texturas.
Panela do Anacreon
Um jogo de facas especial para mulheres. Como ninguém havia pensado nisso antes?
Facas específicas para serem
manuseadas por mulheres. Por que não? Há uma considerável diferença de
envergadura, tamanho de mãos e força entre os homens e as mulheres e,
basicamente, as facas e outros artefatos de corte são fabricados exclusivamente
tendo como alvo o público masculino.
manuseadas por mulheres. Por que não? Há uma considerável diferença de
envergadura, tamanho de mãos e força entre os homens e as mulheres e,
basicamente, as facas e outros artefatos de corte são fabricados exclusivamente
tendo como alvo o público masculino.
Ou melhor, eram exclusivamente
para os homens e as mulheres que se virassem. Está sendo lançada nesta semana
uma linha especialmente voltada às mulheres. A Imperial Cutelaria – um dos
expoentes na cutelaria nacional - anunciou a nova linha de facas, esta
exclusiva para mulheres que trabalham na cozinha, sejam elas chefs, estudantes
de gastronomia, assadoras, pitmasters cozinheiras e aquelas apaixonadas por
cozinhar.
para os homens e as mulheres que se virassem. Está sendo lançada nesta semana
uma linha especialmente voltada às mulheres. A Imperial Cutelaria – um dos
expoentes na cutelaria nacional - anunciou a nova linha de facas, esta
exclusiva para mulheres que trabalham na cozinha, sejam elas chefs, estudantes
de gastronomia, assadoras, pitmasters cozinheiras e aquelas apaixonadas por
cozinhar.
A Linha Brasileiras teve a validação de três grandes nomes femininos
da gastronomia nacional, pesos pesados mesmo: Carla Pernambuco, chef e
proprietária do restaurante Carlota, em São Paulo, uma referência na cidade;
Mônica Rangel, há 27 anos comandando o seu restaurante Gosto com Gosto, em
Visconde de Mauá, no Rio de Janeiro, na cozinha de raízes, inclusive a partir
de sua própria hora; e Luiza Hoffmann, apresentadora do Programa Bizu, no canal
Food Network.
da gastronomia nacional, pesos pesados mesmo: Carla Pernambuco, chef e
proprietária do restaurante Carlota, em São Paulo, uma referência na cidade;
Mônica Rangel, há 27 anos comandando o seu restaurante Gosto com Gosto, em
Visconde de Mauá, no Rio de Janeiro, na cozinha de raízes, inclusive a partir
de sua própria hora; e Luiza Hoffmann, apresentadora do Programa Bizu, no canal
Food Network.
Seus estilos distintos e
inovadores ajudaram e inspiraram a criação de um conjunto de facas orientado
para a praticidade da mulher brasileira, o ganho de tempo, a facilitação nas
operações do dia a dia e toda a sofisticação e beleza estética em ferramentas
mais leves, duráveis, acomodadas em um lindo estojo de couro.
inovadores ajudaram e inspiraram a criação de um conjunto de facas orientado
para a praticidade da mulher brasileira, o ganho de tempo, a facilitação nas
operações do dia a dia e toda a sofisticação e beleza estética em ferramentas
mais leves, duráveis, acomodadas em um lindo estojo de couro.
Os desenhos de cada peça se
apoiam em necessidades de se ter ferramentas mais ergonômicas e adaptáveis a
mãos femininas. Os cabos, por exemplo, feitos de tecido são da cor beterraba,
assim como a cor do estojo de couro. O desenvolvimento do estojo levou em
consideração as cores, a usabilidade, a durabilidade, o transporte fácil e
seguro e a sofisticação, tudo dentro dos altos padrões de qualidade já
conhecidos, exigidos pela equipe técnica da Imperial.
apoiam em necessidades de se ter ferramentas mais ergonômicas e adaptáveis a
mãos femininas. Os cabos, por exemplo, feitos de tecido são da cor beterraba,
assim como a cor do estojo de couro. O desenvolvimento do estojo levou em
consideração as cores, a usabilidade, a durabilidade, o transporte fácil e
seguro e a sofisticação, tudo dentro dos altos padrões de qualidade já
conhecidos, exigidos pela equipe técnica da Imperial.
O estojo comporta quatro facas
para a produção de qualquer tipo de receita: 1 faca multiuso, para todas as
finalidades de cortes; 1 faca santoku para picar, cortar e fatiar legumes, verduras,
folhas e ervas; 1 faca de descascar legumes e frutas, além de picar
ingredientes menores; 1 faca de pão para o corte de todos os tipos de pães e
daqueles com crostas mais duras.
para a produção de qualquer tipo de receita: 1 faca multiuso, para todas as
finalidades de cortes; 1 faca santoku para picar, cortar e fatiar legumes, verduras,
folhas e ervas; 1 faca de descascar legumes e frutas, além de picar
ingredientes menores; 1 faca de pão para o corte de todos os tipos de pães e
daqueles com crostas mais duras.
O desenvolvimento de cada faca foi orientado para mãos femininas, considerando especialmente o aspecto físico, de conforto e segurança no momento dos cortes. Os cabos das facas para mulheres são feitos de micarta material nobre à base de resina, utilizado por cutelarias europeias.
Trata se de camadas de tecido
prensado com resina, altamente durável e resistente à queda e ao fogo. O
projeto das lâminas considerou, qualidade do aço, tratamento térmico, desbaste,
polimento e afiação São pontos essenciais para o desempenho final.
prensado com resina, altamente durável e resistente à queda e ao fogo. O
projeto das lâminas considerou, qualidade do aço, tratamento térmico, desbaste,
polimento e afiação São pontos essenciais para o desempenho final.
Além disso, no estojo com as facas para mulheres há um bolso que possibilita guardar outros utensílios e, também, um bolso a mais, para acomodar outra faca ou outro utensílio de preferência. Quando a embalagem é entregue, a chef descobre que acaba de receber um bastão de batom, que cabe certinho naquele bolso. E aí o pessoal da Imperial avisa: “as facas têm um polimento espelhado, permitindo que a mulher use a lâmina como espelho”. Para passar o batom, claro.
A Imperial Cutelaria
Conheci o Alexandre Barbosa,
mestre cuteleiro, que hoje é o CEO da Imperial Cutelaria, em 2018, numa
edição da “Semana Mesa São Paulo” (da revista Prazeres da Mesa) e depois pude
reencontrá-lo, semanas depois, num daqueles inesquecíveis eventos dos
Porcadeiros, da chef Rosane Radecki, no restaurante Girassol, em Palmeira (escrevi
na ocasião sobre ele e a qualidade de suas facas – confira aqui).
mestre cuteleiro, que hoje é o CEO da Imperial Cutelaria, em 2018, numa
edição da “Semana Mesa São Paulo” (da revista Prazeres da Mesa) e depois pude
reencontrá-lo, semanas depois, num daqueles inesquecíveis eventos dos
Porcadeiros, da chef Rosane Radecki, no restaurante Girassol, em Palmeira (escrevi
na ocasião sobre ele e a qualidade de suas facas – confira aqui).
Tanto gostei, que hoje tenho
uma de suas facas – a do chef – com meu nome impresso no metal. Certamente uma
das melhores facas que já tive a oportunidade de manusear, minha titular até
hoje e ainda será por um bom tempo.
uma de suas facas – a do chef – com meu nome impresso no metal. Certamente uma
das melhores facas que já tive a oportunidade de manusear, minha titular até
hoje e ainda será por um bom tempo.
Para os interessados em adquirir o belo estojo com facas para mulheres (ou até para algum homem que pretenda presentear sua “chef” favorita), o contato de venda é no telefone (67) 3027-9906 e no 67-99142-4130 (também WhatsApp) e o valor do case é de R$ 1.317,94. Mas a Imperial também oferece as opções de venda em kit de 3 peças, em caixa de presente, e também individuais.
Imperial Cutelaria
Rua Miranda, 155, Vila Palmira
- Campo Grande/MS
- Campo Grande/MS
Instagram: @cutelariaimperial
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Entre em contato com o blog:
Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
