Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
A delícia das ostras de fim de tarde no deck da BeerMad. E harmonizadas
Fim de tarde de verão, aquele
sol ainda por ali e um bom momento para jogar conversa fora.
sol ainda por ali e um bom momento para jogar conversa fora.
Estivéssemos no litoral seria
mais do que natural chegar num daqueles barzinhos de beira de praia ou de baía
para pedir uma porção de ostras, acompanhada da bebida favorita. Delícia!
mais do que natural chegar num daqueles barzinhos de beira de praia ou de baía
para pedir uma porção de ostras, acompanhada da bebida favorita. Delícia!
Mas por que só no litoral. Também
por aqui, em Curitiba, é possível. Num deck para sentir o vento da tarde e
aguardar para o pôr-do-sol. Isso acontece nos fins de semana da nova unidade da
Beer Mad, inaugurada
recentemente no Shopping Novo Batel - BeerMad, aliás, bar de cervejas
artesanais que há dois anos está no SOUQ.
por aqui, em Curitiba, é possível. Num deck para sentir o vento da tarde e
aguardar para o pôr-do-sol. Isso acontece nos fins de semana da nova unidade da
Beer Mad, inaugurada
recentemente no Shopping Novo Batel - BeerMad, aliás, bar de cervejas
artesanais que há dois anos está no SOUQ.
Só que ali, no deck descolado,
as ostras não chegam apenas com cervejas, mas também com outras opções,
conforme o desejo e o paladar do cliente. E, curioso como sou, posso garantir
que qualquer uma das propostas de harmonização é muito interessante.
as ostras não chegam apenas com cervejas, mas também com outras opções,
conforme o desejo e o paladar do cliente. E, curioso como sou, posso garantir
que qualquer uma das propostas de harmonização é muito interessante.
É que as ostras já são bem
mais atraentes que a maioria das que nos é apresentada. São as ostras Perlas
Marinhas, nativas da Ilha Rasa, na área de proteção ambiental de Guaraqueçaba. Elas
são menores que as catarinenses – as mais comuns por aqui –, mais arredondadas
e de sabor mais intenso, um gosto de mar como pouco se sente.
mais atraentes que a maioria das que nos é apresentada. São as ostras Perlas
Marinhas, nativas da Ilha Rasa, na área de proteção ambiental de Guaraqueçaba. Elas
são menores que as catarinenses – as mais comuns por aqui –, mais arredondadas
e de sabor mais intenso, um gosto de mar como pouco se sente.
As ostras da BeerMad são
servidas ao natural – com um oportuno vinagrete de pimentão vermelho e manda - ou
gratinadas, com molho bechamel e queijo parmesão, acompanhadas de fatias de pão
de fermentação natural com toque de azeite. Chegam em porções de dúzia ou meia
dúzia, com os preços variando conforme a harmonização escolhida.
servidas ao natural – com um oportuno vinagrete de pimentão vermelho e manda - ou
gratinadas, com molho bechamel e queijo parmesão, acompanhadas de fatias de pão
de fermentação natural com toque de azeite. Chegam em porções de dúzia ou meia
dúzia, com os preços variando conforme a harmonização escolhida.
Harmonização
Podem ser acompanhadas pela cerveja
You’ve Got a Citric Smile – Fruit IPA,
uma American OAT IPA com muito toque cítrico e o frescor de acerola, laranja e
abacaxi.
You’ve Got a Citric Smile – Fruit IPA,
uma American OAT IPA com muito toque cítrico e o frescor de acerola, laranja e
abacaxi.
Para quem é do espumante, a
proposta é um Courmayeur, um branco brut da Vinícola
Courmayeur, da Serra Gaúcha, que, bem cremoso, com toques de maçã e
abacaxi, também oferece combinação exemplar.
proposta é um Courmayeur, um branco brut da Vinícola
Courmayeur, da Serra Gaúcha, que, bem cremoso, com toques de maçã e
abacaxi, também oferece combinação exemplar.
Mas também tem um drinque da
casa, criação da bartender Cissa Mariah. É o Vive La Vie, composto por Lillet Blanc, água
tônica, laranja desidratada e morango glaceado. Aliás, Cissa é fera na área,
pois, quando soube que eu apreciava Negroni, tratou prontamente de providenciar
um, que tem um detalhe específico: canela defumada. Sim, ela põe fogo na rama
de canela e depois cobre com o copo por alguns instantes, para armazenar
fumaça. Daí prepara o drinque de acordo com as medidas padrões e despeja no
copo. O resultado é ótimo, ficando no ar aquele agradável perfume de canela
queimada. E o Negroni também se dá bem com as ostras.
casa, criação da bartender Cissa Mariah. É o Vive La Vie, composto por Lillet Blanc, água
tônica, laranja desidratada e morango glaceado. Aliás, Cissa é fera na área,
pois, quando soube que eu apreciava Negroni, tratou prontamente de providenciar
um, que tem um detalhe específico: canela defumada. Sim, ela põe fogo na rama
de canela e depois cobre com o copo por alguns instantes, para armazenar
fumaça. Daí prepara o drinque de acordo com as medidas padrões e despeja no
copo. O resultado é ótimo, ficando no ar aquele agradável perfume de canela
queimada. E o Negroni também se dá bem com as ostras.
Preços? Vou fazer um apanhado
aqui.
aqui.
Harmonizando com cerveja, as
naturais ficam, conforme a quantidade, em R$ 40 ou R$ 65. Já as gratinadas, R$
45 e R$ 70.
naturais ficam, conforme a quantidade, em R$ 40 ou R$ 65. Já as gratinadas, R$
45 e R$ 70.
Com o espumante, os valores
das naturais são R$ 45 e R$ 70; as gratinadas, R$ 50 e R$ 75, para meia e uma
dúzia, respectivamente.
das naturais são R$ 45 e R$ 70; as gratinadas, R$ 50 e R$ 75, para meia e uma
dúzia, respectivamente.
Finalmente, com o drinque,
servem as naturais por R$ 55 e R$ 80; já as gratinadas, R$ 60 e R$ 85.
servem as naturais por R$ 55 e R$ 80; já as gratinadas, R$ 60 e R$ 85.
A BeerMad Batel abre de terça a domingo, das 12h às 22h. Mas para as ostras o horário é especial: até o fim de fevereiro, de quinta a domingo, estarão sendo servidas. Quinta e sexta, das 17h às 22h; sábado e domingo, das 12h às 22h.
Importante ressaltar o belo trabalho social ali na baía.
As ostras são do Projeto Perlas Marinhas, nativas de Guaraqueçaba.
Chegam em Curitiba por meio de uma parceria com a AMAIR – Associação dos Maricultores de Ilha Rasa, que existe desde 1996.
São de cultivo anual em área de proteção ambiental, favorecendo o desenvolvimento da comunidade de Guaraqueçaba.
Beer Mad Batel
Alameda Dom Pedro II, 255,
Loja 04 (Shopping Novo Batel)
Loja 04 (Shopping Novo Batel)
Reservas: (41) 99721-4399
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Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
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