Morango cravejado: o novo queridinho das vitrines e dos algoritmos

Depois do Morango do Amor, dos festivais de fatias de bolo e de tantas outras febres que transformam comida em assunto de rede social, chegou a vez de outro morango brilhar. Literalmente.

O morango cravejado é a nova sobremesa que está aparecendo nas vitrines, nos vídeos e, claro, no iFood. A receita tem algo de familiar: morango fresco envolvido em brigadeiro branco. A diferença está na cobertura. Em vez da camada contínua de caramelo vermelho do morango do amor, entra o chocolate branco e, por cima, pequenos pedaços de caramelo vermelho crocante.

O resultado parece uma pequena joia, daí o nome “cravejado”. E há uma vantagem prática importante: como o caramelo está quebrado em pedacinhos, a experiência de comer é bem menos desafiadora do que encarar a casquinha dura do morango do amor.

Não é pouca coisa. O doce viral de 2025 tinha um certo componente de espetáculo: bonito, brilhante, vermelho e, para alguns, quase uma prova de resistência na hora da mordida. O cravejado parece ter entendido a lição e veio com uma proposta mais confortável.

E os números mostram que o algoritmo aprovou.

Segundo dados divulgados pelo iFood, o volume de pedidos de morango cravejado cresceu 350 vezes entre o primeiro dia de consumo, em 20 de agosto, e o pico registrado em 26 de agosto. 

No Google Trends, as buscas pelo termo também dispararam, com alta de 5.000% na última semana de agosto.

É o tipo de fenômeno que parece acontecer de uma hora para outra. Um doce aparece em alguns vídeos, ganha versões, chega às confeitarias, entra nos aplicativos de entrega e, quando percebemos, já estamos todos falando e querendo provar.

Em Curitiba, a febre também já chegou às casas que disputaram o Prêmio Bom Gourmet 2026.

Na Délices de Sucre, campeã da premiação pelo terceiro ano consecutivo, o morango cravejado ainda não chegou à vitrine. Segundo o chef Johnlee, porém, o doce deve aparecer em breve para uma participação especial. É mais um sinal de como uma tendência dessas pode rapidamente entrar no radar de quem trabalha profissionalmente com confeitaria.

Na Roberta Schwanke, ele já aparece em duas possibilidades: chocolate branco e chocolate ao leite. E a procura, segundo Roberta, foi ainda mais rápida do que a registrada pelo morango do amor. “Senti que estourou muito mais rápido do que Morango do amor, no sentido de ter procura. O morango do amor foi acontecendo aos poucos. Esse teve repercussão muito mais rápido”, conta.

No primeiro fim de semana de vendas, foram mais de 100 unidades no primeiro dia e desde então o número não parou de crescer. Cada morango custa R$ 24,90.

Na Bee.O Café, a estreia também mostrou que existe público para a novidade. “Colocamos recentemente na vitrine e tem vendido bem todos os dias. Desde então, todos os que foram produzidos venderam no mesmo dia. Já teve cliente que veio até a loja por causa dele”, conta Anna Cury, chef do Bee.O.

Eu provei um recentemente e, se a comparação com o Morango do Amor é inevitável, tenho uma conclusão: o Cravejado é mais confortável de comer. Não é preciso preparar a mordida para vencer uma casca de caramelo inteira.

A questão é outra: ele é bem mais doce.

Na configuração mais popular, com chocolate branco, brigadeiro branco, morango e caramelo vermelho, o açúcar vai se acumulando em camadas. O morango, coitado, tenta equilibrar a equação, mas nem sempre consegue.

É um doce para quem gosta de dulçor bem marcado, daqueles que não têm receio de ser sobremesa.

Talvez seja justamente essa a graça do morango cravejado. Ele reúne quase tudo o que uma tendência gastronômica precisa hoje: é bonito, fotogênico, fácil de reconhecer, tem uma história que conversa com um doce que já fez sucesso e ainda oferece uma experiência um pouco mais prática para comer.

Mas há uma diferença interessante entre criar um doce e criar um fenômeno.

A receita pode ser simples. O segredo está em fazer com que milhares de pessoas olhem para ela ao mesmo tempo e pensem: “Eu preciso provar isso”.

O morango cravejado conseguiu.

Agora resta saber se será apenas a sobremesa de agosto de 2026 ou se encontrou espaço suficiente nas vitrines para sobreviver ao próximo viral.

Porque, no mundo dos doces, a próxima febre provavelmente já está sendo banhada em chocolate em algum lugar.