Dani Machado

Criadora de conteúdo digital desde 2012, encontrei em minhas investidas gastronômicas uma paixão para compartilhar. A ideia aqui é levar vocês Mesa Afora em novas experiências pelo Brasil e pelo mundo. Puxa a cadeira e vem comigo.

Mesa Afora

TUJU é o primeiro restaurante da América Latina a receber prêmio mundial de hospitalidade do 50 Best

22/09/2026 11:38

TUJU é o primeiro restaurante da América Latina a receber prêmio mundial de hospitalidade do 50 Best. Crédito: Divulgação.

O TUJU, restaurante paulistano comandado pelo chef Ivan Ralston e pela pesquisadora gastronômica Katherina Cordás, acaba de se tornar o primeiro restaurante da América Latina a receber o Art of Hospitality Award na edição mundial do The 50 Best Restaurants 2026.

A conquista acontece dois anos depois de o restaurante receber a mesma distinção na edição latino-americana do ranking. O prêmio reconhece a excelência no serviço e a experiência de hospitalidade oferecida aos clientes.

Para Ivan Ralston, hospitalidade vai além da técnica. “O serviço mais sofisticado que existe é aquele em que a humanidade da pessoa aparece. Pensamos o serviço como a partitura de uma música que pode ser interpretada”, afirma o chef.

A experiência do TUJU é construída em três ambientes e propõe um atendimento personalizado durante toda a jornada. O trabalho desenvolvido por Ivan e Katherina começa também na formação da própria equipe, com atenção à pesquisa, à cultura e ao conhecimento dos ingredientes.

Fundado em 2014 e reaberto em novo endereço em 2023, o TUJU é o primeiro restaurante da América Latina a conquistar três estrelas Michelin. A casa ocupa atualmente a 70ª posição no The World’s 50 Best Restaurants e a 8ª colocação no Latin America’s 50 Best Restaurants, segundo as informações divulgadas pelo restaurante.

Neste segundo semestre, o TUJU também comemora dez anos de operação com um menu retrospectivo, reunindo pratos que marcaram sua trajetória. Em janeiro, a casa retoma os menus orientados pela sazonalidade dos ingredientes e pelas condições de cada estação.

TUJU
R. Frei Galvão, 135, Jardim Paulistano, São Paulo
Menu degustação: R$ 1.650 + 15% de serviço
Reservas: tuju.com.br