Restaurante Igor

Atua no restaurante criado por ele e que leva seu nome, o Restaurante Igor. Antes, passou por estabelecimentos renomados no Brasil e no exterior, como o Piccolo Lago, na Verbania (Itália), o Annisa, em Nova York e o Manu, em Curitiba. Ao criar seu próprio restaurante, junta em um só lugar todas essas experiências e anos de pesquisa. Está sempre em busca do próximo menu a ser lançado, com muitos testes e pesquisas para desenvolver a próxima experiência que vai oferecer ao público. Acaba de lançar novos pratos em dois formatos de menu: curto, com oito etapas, e longo, com 13. No horizonte, vê a possibilidade de incluir no atendimento uma operação mais descontraída, à qual os clientes possam ir com maior frequência, diferente de um menu degustação.