Nature Vinho & Gastronomia

No restaurante Nature Vinho & Gastronomia, na vinícola Don Giovanni, em Pinto Bandeira, o chef Rafael Jacobi aborda uma culinária que expressa a perfeita harmonia entre ingredientes de alta qualidade provenientes de produtores locais e técnicas apuradas de execução para um menu contemporâneo, inspirado em pratos clássicos da gastronomia mundial mas sempre com o toque do chef, que busca fazer essa conexão com a gastronomia da região de uma forma moderna e atual. No Nature são oferecidas diferentes experiências enogastronômicas em meio a natureza exuberante da região.

Entre os destaques do menu estão o Filé Nature, um dos pratos mais pedidos da casa e o Menu Harmonizado, em que o chef Rafael Jacobi faz uma releitura da receita original do risoto de alcachofras da Dona Bita, matriarca da família a frente da vinícola, além de outras adequações de receitas típicas da região para criar esse cardápio inspirado na culinária local com ares modernos. O menu harmonizado é uma homenagem à colonização italiana na serra gaúcha, com pratos típicos dos imigrantes adequados à proposta do Nature, garantindo uma experiência rica em sabores e história. Além de almoço e jantar, o Nature oferece outros produtos como o piquenique no Garden e eventos com opções exclusivas para o meio corporativo e estrutura para casamentos e outras celebrações.