O estabelecimento Nomade Restaurante é o Campeão do Prêmio Bom Gourmet 2026 na Categoria Restaurante em Hotel no Paraná.

A casa fica no Batel, dentro do Nomaa Hotel, e soma dez anos de história. Restaurante de hotel costuma ser tratado como serviço de apoio à hospedagem, e o título aqui premia justamente quem trata a cozinha como fim, não como acessório.

O ambiente mistura biblioteca, bar e restaurante no mesmo espaço. É uma escolha de projeto que muda o ritmo da refeição e explica por que a casa aparece com frequência em categorias que avaliam experiência, e não só prato.

A cozinha trabalha com sabores regionais e internacionais, usando ingredientes artesanais e de origem, o que na prática significa fornecedor rastreado em vez de compra de commodity.

Entre os pratos favoritos dos clientes estão o Arroz de Bacalhau, o Ovo Perfeito, a Mandioquinha Palha, o Nhoque à Bolonhesa, a Espuma de Umami e o Crocante de Quinoa.

Nesta edição a casa também é indicada em Menu Completo by Stella Artois, e em edições anteriores apareceu em 30 Melhores, Prato Executivo e Lugares Imperdíveis em Curitiba.

O título coloca o Nomade no topo da categoria Restaurante em Hotel no Paraná na edição 2026 do Prêmio.

Confira as informações sobre horários, endereço e mais pelo guia premiobomgourmet.com.br. No guia você também confere todos os campeões e finalistas do Prêmio!

O Prêmio Bom Gourmet é uma iniciativa que reconhece a excelência gastronômica no Paraná, destacando estabelecimentos que se dedicam à qualidade, inovação e ao respeito pela tradição culinária. A premiação é possível graças ao apoio de importantes parceiros que acreditam na excelência gastronômica. Apresentação por Gold Casa da Gastronomia, Patrocinado por Tramontina Primia, La Violetera e Romanha.